ingredientes :
8 chiles guajillo.
1 chile ancho o pastilla.
1 kilo de carne de cerdo.
1 kilo de costilla de cerdo.
1 cucharada sopera de orégano.
6 dientes de ajo chicos.
2 hojas de laurel.
1/2 cebolla mediana.
Caldo de la carne.
sal al gusto.
Masa :
2 kilos de masa o nixtamal molido.
400 gramos de manteca de cerdo.
chile licuado al gusto.
1 cucharada de royal.
caldo de la carne.
Sal al gusto
2 papas medianas.
3 chiles verdes hanaheim.
1 tasa mediadora de aceitunas.
hojas de elote secas.
Procedimiento en el vídeo.
Buen provecho.