Υπέροχη μαρμελάδα, η πλούσια γεύση το απίθανο άρωμα το χρώμα και η φρεσκάδα του μανταρινιού σε ένα βάζο.
Η αξεπέραστη μαρμελάδα μανταρίνι με την γλυκόπικρη γεύση που γλυκαίνει τις φθινοπωρινές και χειμωνιάτικες στιγμές.
Wonderful jam, the rich taste, the incredible aroma, the color and the freshness of tangerine in a jar.
The unsurpassed mandarin jam with the bittersweet taste that sweetens the autumn and winter moments.
Υλικά Συνταγής - Recipe ingredien
1 Κιλό Μανταρίνια - 1 Kilo Tangerines
700 γρ. Ζάχαρη (3.5 Κούπες) - 700 gr. Sugar (3.5 Cups)
200 γρ. Νερό (1 Κούπα) - 200 gr. Water (1 Cup)
1 Βανιλίνι - 1 Vanillin
Χυμό από 1/2 Λεμόνι - Juice of 1/2 Lemon
Χρησιμοποιώ φλυτζάνι τσαγιού 200 γρ.
I use a 200g tea cup.
Εκτέλεση συνταγής
Χαράζουμε περιμετρικά την φλούδα με 4-5 κάθετες γραμμές
Αφαιρούμε προσεχτικά τις φλούδες από την σάρκα
Κόβουμε σε μακρόστενες λεπτές φέτες
Αφαιρούμε τις λευκές μεμβράνες και τα κουκούτσια
Τα κόβουμε σε μικρά κομματάκια
Διαλέγουμε μανταρίνια ώριμα και σφιχτά, χωρίς κουκούτσια
Βράζουμε τις φλούδες για 5 λεπτά να φύγει η πικρή γεύση, ο χρόνος
μετράει όταν αρχίσει ο βρασμός
Δοκιμάζουμε αν έχει φύγει η πικρή γεύση τους, αν όχι
επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία 1-2 φορές
Σε κατσαρόλα βάζουμε 200 γρ. Νερό (1 Κούπα)
700 γρ. Ζάχαρη (3.5 Κούπες)
Ανακατεύουμε να λιώσει η ζάχαρη
Προσθέτουμε 1 κιλό μανταρίνια καθαρισμένα
Ανακατεύουμε και βράζουμε σε δυνατή φωτιά, και όταν πάρουν βράση σε μέτρια
Όταν από τις φλούδες φύγει η πικρή γεύση τους, τις ρίχνουμε στην μαρμελάδα
Βράζουμε τη μαρμελάδα σε μέτρια φωτιά για 30 λεπτά περίπου
Ανακατεύουμε τακτικά με ξύλινη κουτάλα, να μην κολλήσει
Έαν μας δέσει πολύ, ρίχνουμε λίγο νερό και τη βάζουμε να πάρει μία βράση
Τα τελευταία 2-3 λεπτά του βρασμού, ρίχνουμε 1/2 χυμό λεμόνι
1 Βανιλίνι
Αφήνουμε να πάρει μια βράση
Είναι έτοιμη η μαρμελάδα, όταν πέφτει από την κουτάλα σαν μια μάζα
Ισομοιράζουμε την ζεστή μαρμελάδα μανταρίνι σε αποστειρωμένα βάζα
Αν προσπαθήσετε καλή επιτυχία
Κεφάλαια:
00:00 Εισαγωγή
00:12 Προετοιμασία
01:36 Εκτέλεση
03:54 Αποθήκευση
04:15 Yλικά Συνταγής
Execute recipe
Score 4-5 vertical lines around the skin
Carefully remove the skins from the flesh
Cut into long thin slices
Remove the white membranes and seeds
Cut them into small pieces
We choose mandarins that are ripe and firm, without pits
Boil the skins for 5 minutes to remove the bitter taste, time
count when boiling begins
We taste if their bitter taste is gone, if not
repeat the same process 1-2 times
Put 200 g in a saucepan. Water (1 Cup)
700 gr. Sugar (3.5 Cups)
Stir to dissolve the sugar
Add 1 kg of peeled mandarins
Stir and bring to a boil over high heat, and when boiling turn down to medium
When the peels lose their bitter taste, add them to the jam
Boil the jam over medium heat for about 30 minutes
Stir regularly with a wooden spoon, so that it does not stick
If it is too sticky, add some water and let it boil
During the last 2-3 minutes of boiling, add 1/2 lemon juice
1 Vanillin
Bring to a boil
The jam is ready when it falls from the spoon like a mass
Equalize the hot tangerine jam in sterilized jars
If you try good luck