[材料]
蝦 400 克
五花肉 200 克
馬蹄 200 克
蔥花（適量）
五香粉1茶匙
胡椒粉半茶匙
鹽半茶匙
生抽1湯匙
蠔油 1湯匙
糖（適量）
木薯粉3湯匙
腐竹皮
00:00 介紹
[做法]
00:34 準備材料
切好蔥花
馬蹄去皮切粒
五花肉剁碎
蝦剝売並把腸挑出，分開兩份，一份只切成粒粒，另外一份蝦用刀身把它拍扁，然後剁碎
01:20 撈餡料
跟以下調味料撈到起膠
*五香粉1茶匙
*胡椒粉半茶匙
*鹽半茶匙
*生抽1湯匙
*蠔油 1湯匙
*糖（適量）
*木薯粉1湯匙（撈的時候再慢慢加2湯匙）
放入雪櫃一小時
02:50 準備腐竹皮
腐竹皮剪到高八吋，闊10吋，用乾淨的濕毛巾，抹走表面的鹽分
準備一湯匙麵粉，加少少水攪勻，攪到變成糊狀
03:27 包蝦棗
在腐竹皮三邊塗麵糊，卷進內餡，卷時打它按實
包最後個部分， 再搽上麵糊把它黏實
04:14 蒸蝦棗
用中大火蒸15分鐘
蒸好後把它晾涼，再均勻地切開
04:41 炸蝦棗
用130度的油去炸它，到它的皮變微微的金黃色，撈起
第二次翻炸的油溫大約190度，再炸10秒便把它撈起
加上甜醬
完成
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