Вареники з вишнею у багатьох асоціюються з дитинством, коли ти залазиш на дерево, збираєш їх, приносиш бабусі, а вона вже ліпить вареники. Сьогодні ж ми приготуємо їх самостійно, бо це доволі просто й дуже смачно. Тісто для вареників зробимо із кефіром, воно буде дуже ніжним та еластичним. А до начинки вареників з вишнями додам трохи кориці, мускатного горіха та манки. Ідеальний рецепт вареників із вишнями!
Рецепт вареників з вишнями
Порції: 6-8
Час підготовки: 25 хвилин
Час приготування: 5 хвилин
Для тіста:
450 г борошна (і додатково для підпилу)
250 мл кефіру
1 куряче яйце
½ ч. л. соди
½ ч. л. цукру
½ ч. л. солі
Для начинки:
400 г вишні без кісточок
2-3 ст. л. цукру
1 ст. л. манки
1 дрібка мускатного горіха
½ ч. л. кориці
20 г вершкового масла
до смаку сметана (для подачі)
1 дрібка солі
Як приготувати вареники з вишнею
Підготуйте всі інгредієнти для приготування вареників із вишнями. Із вишні видаліть кісточки. Ви також можете купити заморожену вишню без кісточок і просто її розморозити.
Готуємо Тісто на кефірі.
Відміряйте 450 г борошна та пересипте в більшу миску, влийте 250 мл кефіру, додайте ½ ч. л. соди, ½ ч. л. цукру та ½ ч. л. солі.
Вбийте 1 куряче яйце та замісіть тісто. Воно повинно вийти еластичним, не липнути до рук і не розвалюватися в процесі приготування.
Розкачайте тісто завтовшки 2-3 міліметри на дошці або робочій поверхні, присипаній борошном. За допомогою склянки виріжте в тісті кружечки.
В очищену вишню додайте 1 ст. л. манної крупи. Манка вбере в себе зайвий вишневий сік, при цьому вареники залишаться соковитими, але сік не буде випливати, коли ви будете розкушувати вареник. Також додайте 1 ст. л. цукру, 1 дрібку мускатного горіха та ½ ч. л. кориці, трохи перемішайте.
Викладіть трохи начинки на один край кружечка й акуратно притисніть іншою стороною. Добре защипніть краї тіста, щоб начинка в процесі варіння не могла витекти з вареника. Сформуйте вареники з усіх кружечків тіста.
Варіть вареники в киплячій воді з дрібкою солі на повільному вогні приблизно 3-4 хвилини після того, як вони спливуть. Потім викладіть гарячі вареники в мисочку, додайте 20 г вершкового масла, трохи присипте цукром чи цукровою пудрою. Це додасть солодкість і не дозволить вареникам злипнутися між собою. Додайте сметану до смаку.
Готувати – це просто!
🔥КОНКУРС🔥
Серед тих, хто поділиться цим відео в фейсбуці з хештегом #готуюзклопотенком, я розіграю подарунок зі свого інтернет-магазину. Термін проведення конкурсу – до 07.07
#ЄвгенКлопотенко #Клопотенко #ВареникизВишнею #Вареники #ТістоНаВареники #ТІстонаКефірі #СтраваВлітку #УкраїнськаСтрава #УкраїнськаКухня #ТОП10 СтравВлітку #СезоннаСтрава
⏱ Time Code:
0:00 - Готуємо українські Вареники з вишнею
1:35 - Конкурс з подарунками #готуюзклопотенком
2:10 - Рецепт тіста на вареники
3:04 - Вимішуємо тісто
4:07 - Розкочуємо тісто і вирізаємо кружальця
6:20 - Начинка для вареників з вишнею від Клопотенка
7:15 - Лайфхак | Що робити щоб вареники "не розпадалися"
7:48 - Як швидко наліпити багато вареників
8:56 - Формуємо вареники і варимо
10:20 - Презентація готової страви
******************************************************
👩🍳 Рекомендую подивитися інші мої рецепти:
✔ ТОП страв влітку: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadiPz5fk6S4YjJqBPWahlmEz
✔ Українські страви: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadic2_Wknec5tWVGTUFhaBXU
✔ Шкільне меню: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadihbDbDiPiTintNOSy2ML_N
✔ Страви за 30 хвилин: https://www.youtube.com/playlist?list=PLIumsbnlfadhvjpvmQs-hczqg3tqiOzvi
******************************************************
Мій сайт: https://klopotenko.com/uk/
Інтернет-магазин: https://store.klopotenko.com/
Facebook: https://www.facebook.com/RecipesIevgenKlopotenko
Telegram: https://t.me/gastroprikhozhane
Instagram https://www.instagram.com/klopotenko/
Давайте готувати разом! Тим більше, я переконаний, що готувати - це просто!
Не забудьте підписатися на мій канал! Я постараюся поділитися всім, що сам знаю і використовую на кухні https://www.youtube.com/channel/UCh6Pbd8waSQ0TNO3xCLy8hg
📧 Якщо ти хочеш написати мені щось цікаве, або можливо ти хочеш зі мною співпрацювати, тоді напиши мені на пошту [email protected]