القاورما طريقة الاجداد في حفظ اللحم وأحلى طبق حمص بالقاورما

بسم الله والصلاة والسلام على رسول الله #قاورما المكونات 500 جرام لية خروف 1 كيلو لحم 1 ملعقة صغيرة ملح اذا اردنا حفظها خارج الثلاجة نزود الملح 1 كوب ماء مغلي مكونات الحمص 1 كوب حمص مسلوق ربع كوب ماء مثلج او ثلج ربع كوب عصير ليمون ثلث كوب طحينة ملح نسلق اللحم في 1 كوب ماء الى تمام الاستواء ثم نسلي الدهن ونضيفه للحم دقيقتين يحفظ في مرطبانات في الثلاجة يقعد سنة كاملة لو عملنا قالب يحفظ في الفريزر القاورما تقدم مع الحمص ويقلى بها البيض ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ تابعوني على انستجرام https://www.instagram.com/safert_altabkh/ وصفحتي على الفيس https://www.facebook.com/ambassadorofcooking/?ref=bookmarks ـــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ kawarma Ingredients 500 grams Lubricating lamb 1 kilo of meat 1 teaspoon salt If we want to keep it outside the refrigerator add more salt 1 cup boiling water Hummus ingredients 1 cup boiled chickpeas ¼ cup ice water or ice Quarter cup of lemon juice A third of a cup of tahini salt Boil the meat in 1 cup of water until fully cooked Then remove the fat and add it to the meat and stair two minutes Store in jars in the refrigerator, for a 1 year If we make a mold it will be kept in the freezer Kawarma served with chickpeas and fried eggs