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獨家清燉牛肉湯學起來,不會想再排隊吃牛肉麵啦! The Best Ever Homemade Beef Noodles Soup Recipe/ 牛肉麺!

Poorchef Whitney 2,293,437 5 years ago
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#牛肉麺 #清燉牛肉麵 #우육면 #喜歡牛肉系列料理可以參考我常購買的通路:https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfpHXXTUlsyaOT-NJh376kWzR1MI1DHCLxL-T6v2CydUffJmg/viewform?fbclid=IwAR00MQ0ps7oLDRe4uTz-vYiBK_3FLVQEp624L5v6wjHOxHF0cqwJQRlMk3c 如果喜歡我的影片分享,請按 訂閱+點讚 行動支持一下喔~(食譜在下方/Recipe write down below~) #已建立IG號(poorchef1980),可以歡迎大家交作業用Hashtag方式分享給我✌🏾我也會不定期預告新作品給大家! I just build up the new IG: (poorchef1980), welcome to join and hashtag #️⃣ this account to share your cooking picture or video 🤜🤛! Homemade Taiwanese Beef Ribs Soup Recipe 自家秘方清燉牛肉湯 Ingredients 食材 • Beef ribs 牛肋排1200~1500g(牛腩或牛腱肉也可,不過就需要放一點牛骨頭在裡面熬,因為我選用的部位是骨頭跟肉都有所以我熬出來的味道就很足夠) • Onion 洋蔥 1 個 • Leek 大蔥 1根 • Shallots 紅蔥頭(小乾蔥) 2個 • Garlic蒜瓣 7瓣 • Radish 白蘿蔔 ¼個 • Carrot 紅蘿蔔 1 根 • Celery 西洋芹 2根 • Ginger薑 1塊 • Bay leave 月桂葉 3~4片 • Star anise 八角 2個 • Black pepper 黑胡椒粒 1tsp • Pepper corn花椒粒 2 tsp • White pepper 白胡椒粒1tsp • Dried chili 乾辣椒 4個 • Water 過濾水 3000ml • Salt 鹽 1 Tbsp Seasoning湯料調味 (牛肉塊都燉透以後,湯料都過篩了,就可以使用以下的配料進行調味,稍微加熱5 分鐘均勻攪拌即可,可以自行調整偏好用量) • Soy sauce or fish sauce醬油 2~3 Tbsp (可改成魚露,或是各放一半) • Rock sugar 冰糖 10~20g • Cooking wine or Japanese sake料理米酒 30ml Music: https://www.bensound.com & iMovie

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