저는 레몬이 첨가된 케이크를 원래 아주 좋아해요.
이 맛있는 레몬케이크를 미니 사이즈로 만들었어요.
아마도 여러분이 레몬케이크 많이 만들어 보셨겠지만, 이 번엔 요 레시피 꼭 소장하세요 ^^
수분감과 텍스쳐를 잘 뽑기 위해 여러번 테스트 한 후 완성 했답니다.
제누아즈 스타일도 아니고 크림법으로 만든 파운드 스타일도 아니에요.
단지 아주 간단하게 가루 재료와 액체 재료들을 믹싱만 하는거에요.
그러나 기존의 흔한 제누아즈 스타일의 레몬케이크 보다 오랫동안 촉촉하고, 더욱 부드럽답니다.
재료도 간단하고, 만들기 정말 쉽고, 만드는 시간도 짧아요.
하지만 좋은 맛을 두 배로 보상 받는 레몬 케이크랍니다.
저는 레몬 모양 팬에 구웠어요. 요즘은 비교적 구하기 쉬운 팬 이니 여러분도 기회 있으시면 이 팬에 구워 보세요.
앙증맞게 나와서 기분이 좋아요. ㅋ ^^ 만일 없는 분이라면 그냥 컵케이크 팬에 구워도 된답니다.
아참 그리고 달다 달다 하지 마시고 슈가 글레이즈 꼭 하시길 추천 드려요.
제가 레시피에서 설탕양을 많이 줄여서 많이 달지 않아요 ^^
긴 말이 필요없어요! 기냥 영상 바로 보시고 지금 당장 만들자구요 !! 고고!!
재료
♥︎레몬케이크(레몬 모양 팬 12구 / 컵케이크 팬 12구)
레몬제스트 3g / 4g
설탕 95g / 135g
박력분 110g / 150g
아몬드가루 30g / 40g
베이킹파우더 3g / 4g
버터 55g / 75g
달걀2개(100g) / 136g
식용유 30g / 40g
우유 75g / 100g
바닐라 3g / 4g
레몬즙 13g / 17g
170도 예열 된 오븐에서 15분 (컵케이크는 20~22분)
♥︎슈가글레이즈
분당 (또는 슈가파우더)
레몬즙 20g
♥︎데코용 슈가플라워(데이지꽃)
만드는 영상 여기로 https://youtu.be/jUNkVwnCbD0
I really like lemon flavor.
I made this delicious lemon cake in mini size.
Maybe you've made a lot of lemon cake, but keep this recipe this time.
I finished it after testing several times to get the moisture and tenderness.
It's not a Genoise method, nor a cream method for a pound cake.
It's a very simple method.
The ingredients are simple, it's really easy to make.
However, this lemon cake rewards full of satisfaction.
I baked it in a lemon shaped pan. You may find this pan online, so if you have a chance, try it. You will feel good because it comes out so~ cute.
If you don't have one, you can just bake it in a muffin pan.
Oh, and I recommend you to do the Sugar Glaze on them.
I've reduced the amount of sugar in the recipe, so it's not too sweet ^^
Let's watch the video right now and bake it right away! go! go!
Ingredients
♥︎Lemon cake (12 mini lemon cakes / 12 muffins)
Lemon zest 3g / 4g
95g / 135g sugar
Soft flour 110g / 150g
Almond flour 30g / 40g
Baking powder 3g / 4g
55g / 75g butter
2 eggs (100g) / 136g
Cooking oil 30g / 40g
75g / 100g milk
Vanilla 3g / 4g
Lemon juice 13g / 17g
15 minutes in an oven preheated to 170 degrees (20-22 minutes for cupcakes)
♥︎Sugar Glaze
110g Icing sugar
20g lemon juice
♥︎Deco sugar flower (Daisy flower)
Create video here https://youtu.be/jUNkVwnCbD0
♥︎Cake pan that I used
https://www.chefmade.com/lemon-cake-pan-chefmade.html
You can buy it on amazon or aliexpress ETC.