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안녕하세요, 까사윤입니다
오늘은 집에 있는 재료들로 쉽게 만들 수 있는 폭신 쫄-깃한 요거트 식빵을 소개해드릴게요
데일리 식빵으로 매일 먹어도 질리지 않는 맛에 담백한 요거트가 더해져서
마치 생크림이 들어간 것 같은 풍미가 느껴지는 매력만점 식빵이랍니다 🥰
요즘 인기 많은 생식빵과 비슷한 쫀-득하고 입에서 녹는 부드러운 식감으로
가성비 좋은 레시피라 집에서 만들어 먹기 너무나 좋은 식빵이 될 것 같아요 🤍
날이 갈수록 사먹기 부담스러운 가격의 빵.. 식빵 만큼은 집에서 만들어 먹자구요 😉👍🏻
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📝 EGS 반죽기 / 위즈웰 인헨스 오븐 사용
요거트 식빵
식빵틀 22x10x높이 9.5 (cm)
강력분 300g
설탕 15g (1 큰술)
소금 5g (1 작은술)
인스턴트 드라이이스트 4g (약간 적은 1 작은술)
꿀 35g
플레인 요거트 90g
우유 60ml
물 60ml
무염버터 25g
준비해주세요 ✔️
* 모든 재료는 실온으로 준비합니다.
1. 깨끗한 볼에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 반죽기 1단으로 약 2분간 혼합해줍니다. 속도를 2단으로 올린 후 약 4분간 반죽합니다. 반죽의 글루텐이 70% 정도 잡히는 상태가 되면 버터를 넣고 추가 5분 돌려줍니다.
2. 깨끗한 볼에 반죽을 옮겨담고 따뜻한 곳에서 반죽이 적어도 2.5배가 될때까지 1차발효시간을 가집니다.
3. 반죽을 작업대로 옮겨와 일정한 크기로 분할해줍니다. 준비한 팬에 팬닝합니다.
4. 따뜻한 곳에서 반죽이 팬 높이 1cm 아래까지 부풀때까지 2차발효시간을 가집니다.
5. 170도로 예열된 오븐에 약 20-25분 구워줍니다.
6. 구워진 식빵은 팬에서 바로 꺼내 식힘망에 올려 식혀줍니다. 완전히 식힌 후 잘라줍니다.
💙 시청해 주셔서 감사합니다 💙
#요거트식빵 #식빵 #요거트빵
Music provided by 브금대통령
Track : 봄이 오나봐요 - https://youtu.be/BfGplPP-WZ4