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Le mois de janvier, c'est le moment parfait pour se régaler avec une bonne galette des rois, une tradition gourmande qui réunit petits et grands autour d'un dessert emblématique. Dans cette vidéo, je vous propose de découvrir la célèbre recette de galette des rois du grand chef Alain Ducasse. Je vous guide pas à pas pour réussir une galette maison, avec une feuille dorée et croustillante, ainsi qu'une frangipane onctueuse et savoureuse. Que vous soyez un habitué de la galette ou que ce soit votre première tentative, cette recette vous permettra d'épater vos proches et de profiter pleinement des plaisirs de janvier.
Alors, régalez-vous !
Ingrédients:
-100g de poudre d'amandes
-100g de sucre glace
-100g de beurre pommade
-1 œuf
-Crème pâtissière
-10 g de poudre à crème (facultatif)
-1 œuf
-1 c. à s. d'eau
-1 pincée de sel
-1 pincée de sucre
-La pâte feuilletée
-La frangipane
-1 fève
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