Aprende a hacer las tradicionales empanadas colombianas doradas, crujientes y acompañadas del ají casero irresistible. ¡Una combinación explosiva que no te puedes perder. Nidia Rueda
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INGREDIENTES
👉🏻Para la Masa
2 tazas de caldo de carne
2 tazas de harina de maíz.(promasa)
1 cdta de Sal
1 cdta de color o achiote
1 cdta de maicena
1 chorrito de limón
👉🏻 Para el Relleno
250 g. de papa cocida y hechas puré
1 libra Carne desmechada o deshebrada( cocina la carne con media cebolla , ramas de cilantro , pimentón hasta que esté blandita
2 Tomates
1 Cebolla
1 Cebolla verde
1/2 cdta de Color
1/2 cdta de Comino
1/2 cdta de Ajo en polvo
1 caldo maggi
1 litro de Aceite vegetal para freír
👉🏻 Para el Ají
Zumo de 2 limones
15ml de vinagre (un chorrito)
1 ají picante de tu preferencia y sin semillas
2 dientes de ajo
1 cdta de Pimienta
1 cdta de Sal
2 ramas de cilantro finamente picado
Una ramita de perejil liso picado
1/2 cebolla blanca picada en cubos pequeños
1 tallo de cebolla larga
1 tomate maduro, picado bien pequeño y sin semillas
00:00 Intro
00:20 Carne Para Relleno
01:50 Guiso Para La Carne
04:55 Masa
06:30 Armando Empanadas
08:12 Freír
08:30 Ají Colombiano
10:00 a Disfrutar
Si tienes alguna duda, déjala en los comentarios.
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