أسهل مندي دجاج ومدخن في فرن البيت 🔥 Chicken Mandi

إذا عجبك الفيديو و مهتم بكل ما يتعلق بالطبخ لا تنسى تشترك و تفعل الجرس ❤️ أسهل مندي دجاج ومدخن في فرن البيت 🔥 Chicken Mandi مقدمة: تُعدّ وجبة المندي من الأطباق العربية التقليدية اللذيذة والمشهورة، والتي تتميز بتنوع نكهاتها وقيمتها الغذائية. في هذا المقال، سنستعرض تجربة تحضير وجبة المندي في المنزل باستخدام الفرن والأرز، مع التركيز على الخطوات والمكونات الأساسية. المكونات: قطع لحم (دجاج أو لحم غنم)، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم. بصلتان كبيرتان، مفرومتان. مجموعة توابل المندي (الهيل، الزنجبيل، الكركم، الزعفران، الفلفل الأسود)، لإضفاء نكهة مميزة. ملح، حسب الذوق. أرز بسمتي، مغسول ونقع لمدة نصف ساعة. ماء دافئ. زبدة أو زيت نباتي. مكسرات محمصة مثل اللوز والصنوبر (اختياري). ماء ورد (اختياري). خطوات التحضير: تسخين الزبدة/الزيت: يبدأ التحضير بتسخين كمية مناسبة من الزبدة أو الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يضاف البصل المفروم. إضافة التوابل: يضاف مزيج التوابل المندي إلى اللحم والبصل، مثل الهيل والزنجبيل والكركم والزعفران والفلفل الأسود. تُقلب المكونات حتى تتداخل النكهات. إضافة الماء والطهي: يُضاف ماء دافئ إلى القدر بحيث يغطي اللحم، ثم يُترك المزيج يغلي. بعد ذلك، يُغطى القدر ويترك اللحم يطهى على نار منخفضة حتى يصبح لحمك طريًا وشهيًا. يستغرق هذا خمسين إلى ستين دقيقة، تقريبًا. تحضير الأرز: بينما ينضج اللحم، يُسخّن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. يُسخّن الزبدة/الزيت في قدر آخر، ثم يُضاف الأرز المنقوع ويُقلب لبضع دقائق حتى يصبح شفافًا. دمج المكونات: يُضاف مرق اللحم الساخن إلى الأرز، بنسبة ماء للأرز تكون حوالي 2:1. يُترك المزيج يغلي. الخبز في الفرن: بعد الغليان، يُغطّى القدر وينقل إلى الفرن المُسخن مسبقًا. يُخبز المندي في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 40 دقيقة، حتى ينضج الأرز ويصبح هشًا في الأسفل. التقديم: بمجرد الانتهاء من الخبز في الفرن، يُقدّم المندي في طبق التقديم. يُوضع اللحم المحمر والمكسرات المحمصة فوق الأرز لإضفاء لمسة نهائية جميلة. ختامًا: تحضير وجبة المندي في المنزل باستخدام الفرن والأرز يعتبر تجربة ممتعة ولذيذة. تجمع هذه الوصفة بين تقنيات الطهي المميزة ونكهات المندي العربي التقليدي، مما يجعلها وجبة مثالية للاستمتاع بتذوق العراقة والطعم الرائع في راحة منزلك. If you enjoyed the video and are interested in everything related to cooking, please don't forget to subscribe and click the notification bell ❤️ أسهل مندي دجاج ومدخن في فرن البيت 🔥 #ilham_kurdi #cooking #الهام_كردي