Шедевр який під силу кожному. 🥐 🥐🥐Ідеальний рецепт ідеального КРУАСАН Під силу кожному. 🥐 🥐 🥐
Сьогодні я пропоную вам не просто відео рецепт, а міні курс з приготування справжніх, класичних, французьких круасан !!! Нічого складного, дотримуйтесь правил та технології.
Не поспішайте і у вас все вийде !
https://www.buymeacoffee.com/KaterynaTarasenko
Інгредієнти :
борошно сильне - 500 г ( білок від 11,5 , а краще 13-14 типу 00 як на панеттоне)
дріжджі - 15 г ( сухі 7 г )
цукор - 50 г
мед - 20 г
молоко - 250 мл ( холодне)
сухе молоко - 10 г
сіль - 10 г
масло вершкове - 50 ( 82%)
масло вершкове - 250 кисловершкове 82%
Всього знадобиться 300 грамів масла .
випікати:
розігріти духовку до 200°С випікати 1 хв і знизити температуру
режим конвенція 175°С випікати 18 хв
режим верх/низ 185°С випікати 25 хв
Борошно яке використовую я
https://arianta.com.ua/product/boroshno-italijske-tm-dallagiovanna-manitoba/
Смачного ❤️