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三原市久井（くい）町。
梶谷譲（かじやゆずる）さんが営む、
梶谷農園を訪れた。
標高が高くて、空がわーんと広い。
フィリピン人の
マリアとリザが「コンニチワ」。
パリの三ツ星シェフにも実力を認めさせた
「スーパースターファーマー」。
舞台は、高級レストランのお皿のうえだ。
15人のスタッフを率い
国内外のハーブを栽培する。
美食家だ。
世界を旅し、食をめぐる。
だからこそ、シェフが求める野菜が見える。
現在、ハーブを仕入れたくとも、
約300件がウエイティング。
心を交わせる料理人としか取引しない。
最近、もうひとつの柱を作った。
一般家庭用の販売サイトだ。
「カジヤスゴイハーブ」は大人気に！
おうち時間を楽しむ現在を
予感していたかのよう。
「お昼はハーブサラダにしましょう」
と、招き入れてくれた。
ズッキーニをバジルソースで炒め
さまざまなハーブをお皿にどっさり。
料理も手慣れ、もてなし上手だ。
インタビューは辛口発言の連発で、
名言の数々はPCにお蔵入り＞＜
だけど、それは正直に生きる道を選んだ結果。
お皿の上でキラキラと踊る
ハーブをみれば一目瞭然だ。
まずは、ひとさら、召し上がれ。