トマトは昆布と同じ旨味（グルタミン酸）の宝庫です。おでんとの相性抜群です。
本日の便利グッズ
新越ワークス だしとりバスケット
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【材料】(1〜2人前)
トマト ３個
オクラ 4本
はんぺん 1枚
ちくわ 3本
卵2個
大葉
和風出汁 ３カップ
薄口醤油 大さじ2
みりん 大さじ2
砂糖 小さじ１
塩 小さじ1/3
【レシピ】
①トマトは湯剥き、オクラは板ずりして先端の硬い部分と萼を切り落とす。練り物は適当な大きさにカットし湯通しする。卵は9分茹でる。
②出汁3カップに、薄口醤油、みりん、砂糖、塩で味付けし、練り物、卵を入れて10分弱中火で煮込む。
③トマト、オクラを入れてひと煮立ちさせたら火を止め、冷ましながら味を染み込ませる。
④粗熱がとれたら冷蔵庫にいれて冷やす。冷やした器に盛り付け、刻んだ大葉を添えたら完成。
【動画内で使っていた道具】
使用している調理器具はROOMにまとめています。
https://room.rakuten.co.jp/room_38029fc994/items
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