Wenn du gebratenen Fisch liebst, solltest du diese Methode unbedingt ausprobieren. Mit diesem Trick erhältst du Fisch mit einer knusprigen Kruste, ohne dass beim Frittieren Öl oder Mehl verbrennt. Die Spritzer sind minimal, wenn Sie den Fisch auf diese Weise braten. Dies ist meine Lieblingsmethode, um Fisch zu braten. Das solltest du auch probieren. Mit Liebe kochen!
Zutaten und Zubereitung:
Wie man jeden Fisch brät, ohne ihn anzubrennen, mit einer knusprigen Kruste und wenig Spritzern
Ich habe einen Silberkarpfen, aber du kannst jeden Fisch
1 EL Zitronensaft
Salz
Schwarzer Pfeffer
100 g Maismehl
100 g Weizenmehl
1 TL Kurkuma ( optional)
½ TL Koriander
Eine Bratpfanne mit Pflanzenöl gut erhitzen
Den Fisch in Mehl wälzen
Wir brauchen eine Schüssel mit Wasser zum Braten
Ein Stück Fisch kurz in das Wasser tauchen
Das Wasser vom Fisch abtropfen lassen
Achten Sie darauf, dass das Wasser nicht vom Fisch oder von Ihren Händen tropft
Legen Sie den Fisch in eine heiße Bratpfanne
Braten Sie den Fisch bei mittlerer Hitze 4-7 Minuten, bis er zu 70 % durchgegart ist
Bis der Fisch gebräunt ist
Drehen Sie den Fisch um und braten Sie ihn auf der anderen Seite, bis er durchgebraten ist
Etwa 3-5 Minuten mehr
Den frittierten Fisch auf ein Papiertuch legen, um überschüssiges Öl zu entfernen
Ich fange an, die zweite Ladung Fisch zu frittieren
Die überschüssige Feuchtigkeit wird mit einem Papiertuch entfernt
Den Fisch gut in Mehl wälzen
Tauchen Sie ihn kurz in Wasser ein
Das Wasser abtropfen lassen oder mit einem Papiertuch entfernen
Und in eine heiße Pfanne legen
Wenn du es richtig machst, gibt es fast keine Spritzer und das Mehl brennt nicht an.
Der Fisch wird braten, bis er knusprig und braun ist
So brate ich Rinderleber und sogar Patties
Sieh mal, wie appetitlich die Fischstücke aussehen
Vielen Dank fürs Zuschauen und einen schönen Tag!
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#schneller_koch