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안녕하세요 여러분,
저는 추운걸 싫어하지만 12월은 좋아해요.
아직까지도 크리스마스와 연말은 설레고 따뜻한 기분이 들더라구요.
이 케이크는 연말에 부모님과 같이 나눠먹고싶어서 오랜만에 만들었어요.
크림이 많이 들어있는 케이크는 느끼하다고 안좋아하시는거 같아서
오 그럼 이거다! 하고 만든 "애플시나몬케이크"입니다.
오래전, 호주에서 홈스테이할때 호주 할머니랑 같이 살았었는데 이 케이크를
자주 만들어 주셨어요ㅎㅎ 항상 아이스크림이나 커스터드크림을 사이드로 같이 주셨는데 케이크랑 같이먹으면 정말 최고였죠ㅎㅎ
(그래서 살이 빠르게 쪘었지만 ^^;)
이거는 제가 원하는 당도로 맞춰서 만들었어요.
디저트 입 짧은 제가 순간 정신줄놓고 두조각 먹어버렸네요ㅎㅎ
만드는것도 너무 쉬워서 초보베이커들에게 강추합니다.
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재료 2호사이즈
Ingredients for 18cm Cake
녹인버터 95g
설탕 80g
계란2개 (100g)
박력분(중력분가능) 130g
베이킹파우더4g
사워크림or 그릭요거트(영상속질감) 110g
반족속 사과(큐브) 170g+설탕10g+시나몬파우더2g
토핑용 사과(슬라이스) 90~100g
설탕 10g+시나몬1g 섞어서 마지막에 뿌려주기
✔저는 170도에서 45분 구웠지만(윗열이 쎈편, 열선이 약한오븐은 180도 권장), 오븐에 따라 온도는 달라질 수 있습니다. 45분에 꼬챙이나 이쑤시개로 찔러보시고 반죽이 묻어나오지 않으면 완성입니다.
✔실온에서 식힌 후에 틀에서 제거하세요.
✔실온보관 3일 (냉장도 가능하고 실온이 더 부드러운 식감)
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영상을 봐주셔서 감사합니다. 궁금한 점과 후기는 댓글 주세요^^
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음악출처: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100189