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INGREDIENTS
3 Poisson
1.7kg de riz
1.9 ml d’eau
Moitié d’une citrouille
1 bâton de manioc
5 carottes
4 gombos
1 aubergines violet
1 escargot de mer fermenté (YET)
1 poisson fermenté (adjovan)
1 feuille de laurier
Assaisonnement du poisson:
2 poignet de persil
7 gousses d’ail
1 cuillère à café de poivre
1 cube d’assaisonnement ou du sel
Marinade pour le riz (NOKOSS):
Demi poivron rouge
Demi poivron vert
Demi poivron jaune
4 oignons moyen
5 bâton d’oignon vert
8 gousses d’ail
1 poignée de persil
SAUCE FEUILLE DE BISSAP (BEUGEUGJ/KOUTHIA)
450g de feuilles de Bissap ou épinard
6 gombos ou plus
1 piment (facultatif)
40g de graine de néré (soumara) facultatif
Sel
Jus de citron vert (facultatif)
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Philippiens 4:13
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