No vídeo de hoje eu vou te ensinar a fazer uma receita maravilhosa de Biscoitos Artesanais de cair o queixo. Essa receita é super fácil de fazer e o resultado é um biscoitinho macio, crocante, com um sabor super delicado e que derrete na boca! Você pode fazer várias versões desses biscoitos e encantar seus clientes tanto com biscoitos para café quanto com biscoitos presenteáveis que são um afago no coração, né?
Além de te ensinar todo o passo a passo para fazer e montar estes biscoitos, no final do vídeo eu vou falar sobre validade, armazenamento e dicas de produção dos biscoitos artesanais para você já sair deste vídeo planejando sua produção!
********* RECEITA DOS BISCOITOS ARTESANAIS ************
▪ Massa:
250g de farinha de trigo
200g de amido de milho (maisena)
2 ovos
100g de açúcar refinado (NÃO USAR AÇÚCAR CRISTAL)
1 colher de sopa de essência de baunilha
200g de manteiga COM SAL
Gotas de chocolate ou confeitos de chocolate (OPCIONAL)
Assar sobre papel manteiga.
**** Informações especiais: ****
▪ Para saborizar os biscoitos você pode usar oleaginosas trituradas, essências variadas, pastas saborizantes do sabor de sua preferência, canela, banhar em chocolate, etc.
▪ Usei 18g de recheio em cada biscoito.
▪ Usei um cortador redondo de 5cm para cortar. Para abrir a massa e marcar usei o Marcador de Biscoitos e os Carimbos, todos da @bluestarartes https://www.youtube.com/c/bluestarartes
▪ Para embalar, usei o celofane de 20cm da Cromus.
▪Usei a regua de 3mm para cortar os biscoitos
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🎥 Veja também outros vídeos que podem te ajudar:
▪ A RECEITA QUE NINGUÉM REVELA | RECHEIO CREMOSO DE NINHO EM PONTO DE BICO - sem manteiga e sem amido: https://youtu.be/6qYPV43Yt0E
▪ Brigadeiro de Doce de leite: https://youtu.be/SuAh0K7Aij4
▪ SE UM SABOR JÁ É BOM, IMAGINA 3! | 3 SABORES de Biscoitos Amanteigados com a MESMA BASE: https://youtu.be/vwh1Aeiok08
📑 Índice do Vídeo:
00:00 O que você vai aprender neste vídeo!
02:00 Preparando o a massa do Biscoito
03:54 Falando sobre saborização
04:22 Equipamentos
04:57 Abrindo a massa dos biscoitos
05:38 Como carimbar a massa
06:44 Material para decorar os biscoitos
06:17 Validade da massa crua e dicas de produção
07:18 Cortando a massa
09:40 Ponto correto dos Biscoitos
10:20 Dicas de Vendas
11:00 Recheando os Biscoitos
13:00 Sugestões de embalagem e vendas
14:40 Como transformar os biscoitos em Alfajor e agregar mais valor ao produto
15:10 Posso usar margarina?
15:49 Validade do biscoito
16:10 Rendimento da receita
16:30 Precificação
16:53 Me conta o que você achou!
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