этот КАРАВАЙ получится сразу! Даже у новичков! Сдобный, волокнистый, долго хранится!
Каравай получается необыкновенно ароматным, вкусным, красивым, превосходно нарезается и разламывается!
Ингредиенты на 2 порции (как в видео)
360 мл теплого молока
50 г сахара
21 г сухих дрожжей (или 65 г свежих дрожжей)
200 г муки
еще 1300 г муки
8 яиц среднего размера (отделите от них 2 желтка, смешайте с 4 столовыми ложками молока и используйте для cмазывания теста)
1 чайная ложка соли
16 г ванильного сахара
400 г сахара
200 г размягченного сливочного масла
немного растительного масла без запаха для рабочей поверхности
выпекаю при температуре 175 °C (350 ° F) на среднем уровне без конвекции до золотисто-коричневого цвета, проверяя деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая. Если вы собираетесь выпекать только маленькие булочки, то 20-25 минут выпекания при температуре 175°C будет достаточно для них
ИНГРЕДИЕНТЫ для 1 порции:
180 мл теплого молока
25 г сахара
10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих дрожжей)
100 г муки
еще 650 г муки
4 яйца среднего размера (отделите от них 1 желток, смешайте с 2 столовыми ложками молока и используйте для cмазывания теста)
1/2 чайной ложки соли
8 г ванильного сахара
200 г сахара
100 г размягченного сливочного масла
немного растительного масла без запаха для рабочей поверхности
выпекаю при температуре 175 °C (350 ° F) на среднем уровне без конвекции до золотисто-коричневого цвета, проверяя деревянной палочкой, чтобы она оставалась сухая и чистая. Если вы собираетесь выпекать только маленькие булочки, то 20-25 минут выпекания при температуре 175°C будет достаточно для них
Для УКРАШЕНИЯ одного каравая понадобится 200-250 гр сахарной мастики (желательно цветочной)
50 гр растопленного белого шоколада
после украшения каравая следует убрать его в холодильник на 20-30 минут, чтобы белый шоколад полностью застыл и все украшения будут хорошо держаться на изделии.
шоколадный ГАНАШ на МОЛОКЕ БЕЗ ТРЕЩИН при нарезании!
для начинки с грильяжем
https://www.youtube.com/watch?v=KFL_PyLHIrk
https://www.youtube.com/watch?v=jxTfFCA-i78&t=136s
Белково-заварной крем БЕЗ термометра и весов! Мега устойчивый ручным миксером!
https://www.youtube.com/watch?v=vMTQg8czgWg
самый быстрый устойчивый ШОКОЛАДНО-ОРЕХОВЫЙ крем из 3-х ингредиентов! крем с Нутеллой!
https://www.youtube.com/watch?v=44ubGtDK7B0
Супер Крем на ВАРЁНОЙ СГУЩЁНКЕ из 2х ИНГРЕДИЕНТОВ! как ПРАВИЛЬНО его приготовить
https://www.youtube.com/watch?v=izS-XKp2Otk&t=30s
малиновая прослойка ! торт "МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА с МАЛИНОЙ"
https://www.youtube.com/watch?v=mb2Yn3aRWB4
крем ПЛОМБИР без яиц, сливок и глютена! СТАБИЛЬНЫЙ! БЮДЖЕТНО, ВКУСНО !
https://www.youtube.com/watch?v=xyfJgkFbNec&t=74s
Знаменитый французский заварной крем на желтках МУСЛИН. Подробное видео
https://www.youtube.com/watch?v=O-XgbQmZoV8&t=263s
торт РАФАЭЛЛО! идеальный КОКОСОВЫЙ БИСКВИТ!
https://www.youtube.com/watch?v=mNkE1ytB4cM
миндально-кофейный торт БЕЗ МУКИ торт AGNES BERNAUER! Вкуснейший торт! РУЧНЫМ МИКСЕРОМ! Без глютена
https://www.youtube.com/watch?v=9jASB4W4YU4
БЕЛКОВО-МАСЛЯНЫЙ КРЕМ! Стабильный, вкусный и многофункциональный! ITALIAN-MERINGUE- BUTTERCREME
https://www.youtube.com/watch?v=4ZxWmVsVk5s&t=460s
вкуснейший ЛИМОННЫЙ ТОРТ без сливок,сыра и желатина. ЛИМОННЫЙ ШИФОНОВЫЙ БИСКВИТ, ЛИМОННЫЙ КУРД
https://www.youtube.com/watch?v=rhf0p7AxLcc&t=517s
торт ТРИ АПЕЛЬСИНА ! крем АПЕЛЬСИНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ ! подробно АПЕЛЬСИНОВОЕ КОНФИ и АПЕЛЬСИНОВЫЙ КУРД !
https://www.youtube.com/watch?v=5BY-oUoccgU&t=185s
торт КАРАМЕЛЬНАЯ МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА Лучший рецепт из Германии. МОЛОЧНАЯ ДЕВОЧКА !MilchmädchenTorte
https://www.youtube.com/watch?v=iP2B9vk-yeI&t=65s
#каравай
#тортыикулинария
#сдобныйкаравай
#украшениекаравая
мой инстаграм https://www.instagram.com/vera_vi_sam/