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まいど
今回はみんな大好き魯肉飯（滷肉飯）本格レシピ
今日から顔出し配信していきます。リングネームはブロッコリー大瀧で行きます！これから上手になっていきますのでどうぞご贔屓に！
滷肉飯とか魯肉飯とかルーローハンとか呼ばれていますが
基本的には大体同じです。台湾のソウルフードと言っても過言ではないこの料理は近年おしゃれな若者にまで支持され、とにかくやたら映えるの台湾料理屋まで出店しているほどの人気を博しています。
魯肉飯の起源は、貧しかった台湾の農民が貴重な豚肉を家族が均等に食べられるようにと、細かく刻んで煮込み、ごはんにかけたのが始まりだといわれているようです。やたらご飯に合うこいつがなかなか憎い。
卵は前回食べ過ぎて少し距離を取らせていただいてますので抜いております。
中華料理人が作る麻薬たまご↓付け合わせにどうぞ！
https://youtu.be/x7qoZ3Dv_y0
〜材料〜
豚バラブロック １kg（皮付きだとさらにトロッとします）
玉ねぎ 1個
水 1L
ニンニク 2片
生姜 ３枚
ネギ青み ２本分
紹興酒 100cc （なければ酒）
三温糖 大さじ6（なければ砂糖）
濃口醤油 大さじ6
オイスターソース 大さじ４
八角 2個（苦手なら無しでOK）
黒胡椒 少々
五香粉 小さじ１
※肉を柔らかくしたいときは、さらに水分を見ながら煮込む。
五香粉はこんな奴です☟
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紹興酒があるとさらに良いです☟普通にお酒としても飲めます
https://amzn.to/3CR5NzO
中華料理系ファミリーチャンネルです、なんやねんそれと思いますでしょう？大丈夫です、僕もファミリーチャンネルの概念が曖昧です。
父のお店で頑張って働いております
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Hi every one welcome back my channel. the channel is going to chinese cuisine and recipe from Professional chef!
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