プロだけが知っているお好み焼きのコツ！おいしく作るなら○○は絶対NG！自宅で即実践出来る本場のお好み焼きの作り方。｜COCOCORO｜堺一文字光秀｜日本コナモン協会 熊谷真菜

【材料】 ●生地　お好み焼き粉100gに対して出汁150g ●一枚分の分量 生地 125g キャベツ 150g　玉子 1個　天かす お好み 豚バラ肉 3〜4枚 青のり　かつお粉　お好みソース　マヨネーズ　各適量 ◆動画で使ったもの・おすすめ お好み焼き粉　https://amzn.to/3Fs8ihy お好みソース　https://amzn.to/4kM3WBV 天かす　https://amzn.to/4kO78wY 青のり　https://amzn.to/3FoyMR3 かつお粉　https://www.otafuku.co.jp/product/detail/?product_id=93 お玉　https://amzn.to/3FqfDye ボウル　https://amzn.to/3XLuZ6w お好みヘラ　https://amzn.to/3R3Ifj9 今回は大阪よりお届けします！ 老舗の包丁店"堺一文字光秀”さんのイベントで、日本コナモン協会の会長さんである熊谷さんに本場の”関西風お好み焼き”の焼き方を教わりました！ 目から鱗のコツが満載！是非動画をみて作ってみて下さい！ ★堺一文字光秀のチャンネルはこちら！ https://www.youtube.com/@sakaiichimonji 今回のイベントについて　https://note.com/ichitoi/n/n9dfeafbdc080?magazine_key=m04150e87c04e ★日本コナモン協会のSNSと公式Webサイト https://konamon.com ●YouTube https://www.youtube.com/@konamon_57 ●Instagram https://www.instagram.com/konamon_girls/ ●X https://x.com/dashi_tsukkomi ●TikTok https://www.tiktok.com/@manatakokumagai ★キャベツ 射手矢農園 様　https://tamanegi.tv 【熊谷真菜　くまがいまな　プロフィール】 兵庫県出身。食文化研究家。93年に研究書『たこやき』（講談社文庫）でデビュー。全国や海外20カ国で食文化調査、食育授業など受講者は2万人を超える。食文化継承団体として03年日本コナモン協会を設立。21年から文化庁の食文化事業に参画、鉄板コナモン文化を記録する食文化100年継承・鉄板会議開催。全日本・食学会理事／鉄板会議実行委員会代表／道頓堀たこ焼連合会主宰／第57回食品産業功労賞、国際・食文化部門受賞。 【協会概要】 日本コナモン協会は食文化普及、継承を目的に2003年5月7日（コナモンの日）に設立。粉でできたメニューの総称としての「粉モン」ワードを定着させた。食文化研究の重鎮らが相談役に名を連ねるが、メディア対応の制約を嫌い、あえて会員制度を取らない形で22周年を迎える。麺類、鉄板コナモンの歴史的発見、外食市場貢献、各地の食文化探求連携と業界振興など文化庁の事業を中心に日本の食文化リテラシーの底上げをめざす。 【関連動画】 たこ焼き　https://youtu.be/FXrKz5jfeLU?si=UpWTW5nk2cM4Z7bs 焼きそば　https://youtu.be/hrLmIfmGiXM?si=NbKGHu8uQ5F7TM4P カルボナーラ風うどん　https://youtu.be/JKDnkvOegNI?si=od_XAiOIAoZaivV2 鍋焼きうどん　https://youtu.be/ncI0f3kFzZ0?si=va-ybRhy8-v-Tw2N 【COCOCOROチャンネルとは】 料理レシピを美味しく、詳しく、楽しく解説する動画を更新しています！ チャンネル登録、goodボタン、コメント、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！ ★チャンネルメンバーシップはこちらから。 https://www.youtube.com/channel/UCBzHLiBZWSn7AmaW0AOAlWg/join 【おすすめのプレイリスト】 COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6 その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5 ★AmazonでCOCOCOROのブランドページが出来ました！　https://amzn.to/3XB1aEG 大好評のまな板・包丁/砥石「忍」はもちろん「あなたが完成させるカレー」「ジンジャーシロップ」「特製ラー油」「万能調味料」まで超充実！お得な定期便もございます！是非覗いてみてください！ 【よく出てくる調理グッズはこちら】 「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」　https://cococoro.net/product/ - 目次 - 0:00 今回のハイライト 0:12 OP 1:24 材料紹介 4:03 下準備 6:32 本調理 9:47 完成・実食 10:24 みじん切りver.(調理・実食) 12:44 まとめ・ED ★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → [email protected] ★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！） https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw 【COCOCORO WEBサイト】 COCOCOROの全てが分かる！？その他情報、一部オンラインレシピも！ → https://cococoro.net/ 【COCOCORO関連商品のご紹介】 ・オリジナルまな板　https://amzn.to/3465MIf （告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8） ・オリジナル包丁『忍』 牛刀(200mm)　https://amzn.to/3UtTXGM ペティ(125mm)　https://amzn.to/3ueNG7r （告知動画 https://youtu.be/tKhLbhuXuIU） 　→クラウドファンディングページ(終了)　https://camp-fire.jp/projects/view/416035 ★COCOCORO大西哲也の料理レシピ本も好評発売中！ ・ドヤ飯　https://amzn.to/3oC7pFo（告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q ） ・神ダレ∞レシピ　https://amzn.to/3ptHU9k（告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0 ） ・レンチンレベチ飯　https://amzn.to/3tnVej0（告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ） ・僕たちの最強レシピ　https://amzn.to/3Vw0gac（告知動画 https://youtu.be/c-LjTghHxuw ） ・ 豚かたまり肉を買ってみました　https://amzn.to/3lGeSHQ（告知動画 https://youtu.be/pgsgdzoUKQg） 【その他メディア・SNSアカウント】 ★ Ｘ (旧：Twitter)アカウントはこちら　→　https://twitter.com/COCOCORO_Ch 各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！ TikTok → tiktok.com/@cococoro_ch Instagram→ https://www.instagram.com/cococoro_channel/ Facebook → https://www.facebook.com/COCOCORO.Ch/ ★クックパッドでも(一部)レシピ公開中！ https://cookpad.com/recipe/list/48429684 皆様からのつくれぽお待ちしております！ ・・・・ 【出演】 料理研究家 大西哲也　https://x.com/bbq0024 ディレクター ムロサキ　https://x.com/m_syota_kuu ・・・・ 【BGM提供】 いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW BGMerさん https://bgmer.net 若林タカツグ さん https://x.com/cocoa2448 ウラワアラタ さん https://x.com/arata_urawa LAMP BGM さん 他 Shake Up (feat. sorateras) / ALL BGM CHANNEL (P) & (C) Starmusic Entertainment Inc. 【製作協力】 サムネイル画像：ササキさん https://x.com/6991kss 編集協力：宮本憲さん https://x.com/miyamotoken ◆検索用タグ #お好み焼き #大阪 #コツ #COCOCORO #簡単 #こだわり #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #ご飯 #キッチン #プロ