Nunca en la historia del flamenco había sido posible anotar el zapateado de una manera que permitiera a los bailaores leer los pasos y a continuación bailarlos, hasta que El Espina desarrollara a principios de los años ochenta del siglo pasado esta posibilidad, basándose en el sistema de notas de Bach. Se creó así una posibilidad genial para mantener el zapateado para la posteridad.
Las siguientes definiciones de zapateado fueron elaboradas y definidas a lo largo de 25 años. El guitarrista de flamenco El Espina creó este sistema de notación musical para el zapateado. El perfeccionamiento de las distintas definiciones también fue posible gracias a Bettina Castaño que colaboró con la notación. Con la ayuda del perfecto zapateado de la bailaora, estas definiciones se convirtieron en una herramienta eficaz que permitió anotar el zapateado por primera vez para el futuro. Como base de las 59 definiciones se utilizó el material de B. Castaño que comprende unas 250 horas de zapateado. Las definiciones que se presentan en esta película cubren un 98% de todos los zapateados que se pueden escribir en notas. Las siguientes 12 definiciones son suficientes para cualquier principiante, principiante con conocimientos previos o incluso bailaor de nivel intermedio. Cubren el 80% de todos los zapateados que se bailan según la técnica hoy en día.
Def. 1 Planta, Def. 3 Doble planta, Def.7 Planta desde el tacón, Def.14 Golpe, Def.20 Doble golpe, Def.23 Chaflán, Def. 28 Tacón desde el aire, Def. 29 Tacón desde la planta Def. 34 Punta, Def. 39 Bastón, Def. 42 Palmas y Def. 48 Pitos
Los bailaores avanzados y profesionales emplean otras 47 definiciones de zapateado adicionales que también se muestran en esta película.
La película está estructurada de tal manera que primero aparece la imagen de la notación musical y seguidamente un ejemplo de cómo se baila esta definición, en uno o varios compases.
Para que uno pueda aprender la notación musical y escribir su propio zapateado, El Espina creó el DVD “Curso de notación para zapateado“, que se puede adquirir en la tienda on-line de la página web de B. Castaño www.castano-flamenco.com/shop. Para el calentamiento básico del zapateado existe también el DVD “Curso básico de técnica con notación” que ayuda enormemente a mejorar el conocimiento técnico.