静岡の味噌ラーメンは、全国的な味噌ラーメンとは一線を画す独自の進化を遂げています。その特徴は、味噌を溶いて食べるスタイルにあります。このスタイルは、静岡の食文化と深く結びついており、お客様が自分好みの味に仕上げるという、まさに「ラーメン職人」のような体験を提供します。
その起源は、昭和中期の清水区にある老舗中華料理店に遡ります。当時は、残った味噌をラーメンに溶いて食べるという、いわば「裏メニュー」のような存在でした。それが地元の人々に受け入れられ、次第に定番メニューへと成長。現在では、静岡を代表するラーメンの一つとして、多くの人々に愛されています。この味噌溶きスタイルは、単なる食べ方の変化にとどまりません。ラーメンのスープ、麺、具材、そして味噌そのもの、全ての要素が、このスタイルに最適化されることで、他の地域では味わえない独特の風味を生み出しています。
今回は、静岡県の有名味噌ラーメン店をセレクトさせていただき、食べログ令和６年１２月８日時点の「静岡県ラーメンランキング」を基準に、HANA CHANNEL独自のデータと視点を加味しランキングを作成致しました。視聴者の皆様には色んなご意見等あることとは思いますが、視聴者様のお店選びのツールとしてご視聴頂けることを願います。