Torta di ricotta, si scioglie in bocca.usando come base gli avanzi di biscotti
Per la base:
200 g di biscotti al cacao
100 g di burro
Ripieno:
250 g di ricotta
100 g di zucchero
Tre tuorli
100 g di farina
Mezzo litro di panna fresca
Una bustina di vanillina
Due cucchiai di succo di limone
Tre albumi montati a neve
Forno 160º per h 1,20-1,30