La Torta Galesa es un viaje a las raíces de la comunidad galesa que se asentó en la Patagonia Argentina en el siglo XIX. Hoy en día es un clásico en las mesas durante la navidad y fin de año, donde se destaca por su intenso sabor y su capacidad de mejorar con el tiempo.
Compartimos la receta original o por lo menos la más tradicional de la torta galesa, sin huevo, sin leche y sin glaseado, tal cual la preparan en Trevelin.
Ingredientes
- Harina de Trigo "0000" 300 Gr. (repostera o todo uso)
- Manteca / Mantequilla 100 Gr.
- Agua 1 Taza
- Azúcar 280 Gr.
- Bicarbonato de Sodio 1 Cdita.
- Polvo de Hornear 4 Cditas.
- Pasas de Uva 300 Gr. (Rubias y Negras)
- Cognac 1 Cda. (opcional)
- Nueces 50 Gr.
- Cascaritas de Naranja Confitadas 50 Gr.
- Canela 1 Cda.
- Nuez Moscada 1 Cda.
*Rinde 1 Torta Galesa para Molde de 20cm.
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