Es un plato universal de la cocina española. El resultado debe de ser algo parecido a un "pastel" jugoso, tierno y cremoso de huevo, patata y cebolla??. En este vídeo plantearemos ese debate y los 7 errores mas frecuentes. No os lo perdáis.
INGREDIENTES
* 500 gr. de patatas peladas
* 1 cebolla mediana (170 gr.). Es opcional.
* 4 huevos
* 300 ml. de aceite neutro
* sal
ERROR 1. CORTE INADECUADO.
ERROR 2. ACEITE INSUFICIENTE.
ERROR 3. TAPAR LA SARTÉN.
ERROR 4. CEBOLLA PASADA O DURA.
ERROR 5. SOBREBATIR LOS HUEVOS.
ERROR 6. NO REPOSAR LA MEZCLA.
ERROR 7. ACEITE POCO CALIENTE.