#伊勢崎市 #イタリア料理 #イタリアンレストラン
イタリアのトラットリアに魅了され、伊勢崎市でそれを再現するするために、古民家を購入、広大な敷地と建屋（母屋、納屋）を自ら7年掛けてリフォームを行った星野氏。2024年5月に念願のお店トラットリア・イセッタをオープンしました。
昼は特に女性をターゲットにしたコースイタリアンを、夜はより自分の想いの強いメニューでコースディナーを提供しています。
これまでいくつものイタリア料理店を転々とし、また自身も30歳で店を出し経営してきた経験から、料理の魅力だけで長く飲食店を続けることの難しさを痛感していたそうです。
自分の大好きなイタリアの田舎の家庭料理の研究に加え、レストランの内外装、そして周辺環境の景色まで含め、イタリアのトラットリアを再現している途中だとお話いただきました。
家まで手づくりであることからも分かる通り、お客様に提供するものはとにかく手づくりにこだわり、生パスタはもちろん、フォカッチャ、モッツァレラチーズに至るまで、可能な限り自分で作らないと納得がいかない性分。現在はサラミ・ソーセージなども自作できるよう、温湿度管理の出来る部屋をこれまたDIYで構築中でした。
料理場からホールに出ると、イタリアのおじさんはこういう感じの人なんだろうなと思えるトークで、子どもやご老人まで別け隔てなく人懐っこく語ってくださいます。まだまだこんな風に拡張していきたいのだと語り、子どものように輝く眼差しに、料理だけはなく確かに彼の人間味に惹き込まれていきました。
色々ありながら、長い間こだわりをもって創り続けてきた彼のステージとも言えるこのお店は、さらに味わい深く、さらに楽しく夢の続きの姿をみせてくれるお店となっていくことを強く想像することが出来ました。ありがとうございました。
美味しさ、楽しさ、人の温もりを味わえる、唯一無二の手づくりのひとときを。
TRATTORIA ISETTA
https://www.instagram.com/trattoria.isetta/
群馬県伊勢崎市境下武士2038
TEL: 0270-75-2049
ランチ: 11:30～13:30 (L.O.)
ディナー: 17:30～20:30 (L.O.)
定休日: 月曜日、第3日曜日
駐車場: 10台（2か所）
ランチは2,200円〜、ディナーは2,400円〜のプリフィックスコースが基本で、前菜、手打ちパスタ、手作りデザート・ドリンクが含まれます。
別途追加料金でメイン料理を追加することも可能です。