المقادير:
١٢٠٠ غ باذنجان
الحشوة:
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
٥٠٠ غ لحمة مفرومة خشن
١ بصلة كبيرة مقطعه مكعبات
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة فلفل اسود
ربع ملعقة صغيرة فلفل جامايكي
الصوص الأحمر:
٣ ملعقة كبيرة زيت نباتي
١١٠٠غ طماطم حمراء مقطعة شرائح
٣ بصل حجم وسط مقطعين شرائح
٤ اكواب ماء
ملعقة ونصف كبيرة معجون طماطم
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
الصوص الابيض:
١ ملعقة صغيرة ثوم مهروس مملح
١ عصير ليمونه كبيرة
نصف كوب طحينه
١ كيلو زبادي
خبز لبناني/سوري مقلي
بقدونس مفروم للزينه
لوز مشوح بالزيت
زيت للقلي
Ingredients:
1200 g eggplant
Filling:
2 tablespoons vegetable oil
500 g coarsely minced meat
1 large onion, diced
1/2 teaspoon salt
1/2 teaspoon black pepper
1/4 teaspoon Jamaican pepper
Red sauce:
3 tablespoons vegetable oil
1100 g red tomatoes, sliced
3 medium onions, sliced
4 cups water
1 and a half tablespoons tomato paste
1/2 teaspoon salt
1/4 teaspoon black pepper
White sauce:
1 teaspoon salted crushed garlic
Juice of 1 large lemon
1/2 cup tahini
1 kilo yogurt
Fried Lebanese/Syrian bread
Chopped parsley for garnish
Sautéed almonds in oil
Oil for frying
#باذنجان #طبخ #cooking #explore #اكسبلور #ترند #وصفات #رمضان #recipe #food