ジャンボタニシは広東住血線虫の中間宿主であり、素手で触ると危険です。
なるべく素手では触らずに、調理時もしっかりと加熱をしましょう。
皮膚から直接感染するわけではありませんが、そのまま目や口を触ってしまうと危ないです。
こういうととっても危険な食材に感じますが、大抵のカタツムリっぽいやつには広東住血線虫がいるので、特別ジャンボタニシが危ないわけではありません。皆さんがカタツムリを指に乗っけてるのは実は恐ろしい事なのです。
これを見たサイゼの偉い方は是非ジャンボタニシをエスカルゴに起用して下さい。
ジャンボタニシを案内してくれたみあらさん↓
息子さんがジャンボタニシ回収係をやってくれました
https://youtube.com/c/%E3%81%BF%E3%81%82%E3%82%89%E3%81%A1%E3%82%83%E3%82%93%E3%81%AD%E3%82%8B
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