出演TV番組情報
番組名：大阪ほんわかテレビ
放送局：読売テレビ 10CH
放送日：2024/7/26 (金) 19:00〜19:56
※関西ローカル番組です
※TVerで見逃し配信されます
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0:00 アバンタイトル
1:38 オープニング
4:08 鶏肉の下処理
7:44 鶏肉を切る
10:51 タレに漬け込む
15:10 衣をつける
19:02 揚げる
24:21 エンディング
24:54 アップグレード情報
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レシピ
■ポイント
①鶏肉の下処理
②あまり混ぜない
③衣にダマを作る
■材料 (2人分)
鶏もも肉：1枚
にんにく：1片
生姜：1かけ
■調味料
料理酒：大さじ2
醤油：大さじ2
片栗粉：大さじ2
米粉：適量
水：大さじ1〜
サラダ油：鍋底から7mm程度
■作り方
１：下準備
それぞれ以下のように切っておく
にんにく…すりおろす
生姜…すりおろす
２：鶏肉の下処理
小骨、軟骨、筋を取り除き、やや小さめのひと口大に切る。
３：タレに漬け込む
ボウルに2の鶏もも肉、にんにく、生姜、料理酒、醤油、片栗粉を入れ、ごく軽く混ぜる。
４：衣をつける
バットに米粉を入れ、少量の水をかけ、混ぜる。
※小さなダマができればOK
バットに3の鶏もも肉を入れ、米粉をよく絡める。
※この時、皮が外側にくるようにする
５：揚げる
フライパンに、サラダ油を鍋底から7mm程度入れる。
火を点け、4の鶏もも肉を並べる。
表4分、裏3分、表1分を目安に中火で揚げ焼きにする。
濃いめのきつね色に揚がったら、揚げ網にのせ、
5分ほど寝かせて完成。
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cookpad
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Nadia
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Instagram
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■使用機材
＜カメラ＞
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＜レンズ＞
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＜雲台＞
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＜ピンマイク＞
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＜照明アクセサリ＞
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