#비건베이킹 #비건크럼블 #흑임자크럼블
#블루베리크럼블 #비건레시피
안녕하세요 여러분 :)
오늘은 밀가루, 우유, 달걀, 버터가 들어가지 않은
비건 블루베리 크럼블과 비건 흑임자 크럼블 레시피를 가지고 왔어요!
가루류에 액체류만 섞으면 되는 간단한 레시피랍니다🥰
살짝 퍽퍽하면서 담백한 맛이 특징이예요😍
대체 재료도 적어놨으니 자세한 정보는 더보기란을 확인해주세요 :)
오늘도 영상 시청해주셔서 감사합니다💖
✔대체 재료(동량)
- 두유대신 우유, 아몬드밀크 사용 가능합니다.
- 가루는 귀리가루, 아몬드가루, 통밀가루, 쌀가루, 백밀가루 사용 가능합니다.
- 코코넛 오일대신 현미유, 녹인 버터 사용 가능합니다.
- 머스코바도 설탕 대신 몽크푸르트 설탕, 유기농 황설탕, 백설탕 사용 가능합니다.
- 에리스리톨이나 스테비아는 양이 달라져요. 정확한 양을 기재하기 힘드니 머스코바도 설탕이나 몽크푸르트를 사용하시길 추천드려요 :)
✔에어프라이어에서 구울 수 있어요. 다만 기종마다 사양이 다르니 상태를 확인해보면서 구워주세요!
처음에는 오븐온도보다 10℃ 정도 낮춰서 구워주세요. 예열은 필수입니다.
✔바로 구운 후 식히지 않고 틀에서 바로 분리하면 케이크가 망가질 수 있으니 주의합니다.
※ 미리 할 것
- 오븐을 185℃로 미리 예열합니다.
- 틀에 유산지를 미리 깔아줍니다.
비건 흑임자 크럼블 레시피
높은 원형팬 1호 사이즈 기준 (밑지름 : 15cm 높이 : 7cm)
※ 재료
- 비건 흑임자 크럼블
아몬드가루 35g
흑임자가루 30g
머스코바도 설탕 25g
코코넛오일 20g
소금 약간
- 비건 흑임자 케이크
찹쌀가루 120g
흑임자가루 40g
베이킹파우더 7g
머스코바도 설탕 100g
소금 약간
코코넛오일 45g
두유 35g
바닐라익스트랙트 1작은술
- 비건 흑임자 크럼블
1. 흑임자 크럼블 재료를 모두 한 볼에 넣고 반죽으로 만든 후 냉동실에 잠시 보관합니다.
2. 냉동실에서 어느정도 딱딱해진 크럼블 반죽을 크럼블 모양으로 부숩니다.
- 비건 흑임자 케이크
1. 찹쌀가루, 흑임자가루, 베이킹파우더, 머스코바도 설탕, 소금을 넣어 잘 섞어둡니다.
(설탕 알갱이가 너무 크면 손으로 부숩니다.)
2. 코코넛오일, 두유, 바닐라 익스트랙트를 넣어 섞어줍니다.
3. 완성된 케이크 반죽을 유산지를 깐 케이크 틀에 팬닝합니다. (손으로 꾹꾹 눌러줍니다.)
4. 케이크 반죽 위에 크럼블을 얹습니다.
5. 185℃로 예열한 오븐에서 30분간 구운 후 190℃로 올려 5-8분간 굽습니다.
6. 다 구운 후 틀째로 충분히 식혀줍니다.
7. 적당한 크기로 썰어주면 완성입니다.
비건 블루베리 크럼블 레시피
영상에서는 정사각팬 2호 사이즈를 사용했지만 1호 사이즈를 사용하시길 추천드립니다.
※ 재료
- 비건 블루베리 크럼블
아몬드가루 65g
시나몬가루 6g
머스코바도 설탕 25g
코코넛오일 20g
소금 약간
- 비건 블루베리 케이크
귀리가루 160g
베이킹파우더 7g
시나몬파우더 7g
머스코바도 설탕 100g
소금 약간
코코넛오일 45g
두유 35g
바닐라익스트랙트 1작은술
- 블루베리 콤포트
블루베리 200g
블루베리용 머스코바도 설탕 30g
블루베리용 레몬즙 1큰술
- 비건 블루베리 크럼블
1. 블루베리 크럼블 재료를 모두 한 볼에 넣고 반죽으로 만든 후 냉동실에 잠시 보관합니다.
2. 냉동실에서 어느정도 딱딱해진 크럼블 반죽을 크럼블 모양으로 부숩니다.
- 비건 블루베리 케이크
1. 귀리가루, 시나몬가루, 베이킹파우더, 머스코바도 설탕, 소금을 넣어 잘 섞어둡니다.
(설탕 알갱이가 너무 크면 손으로 부숩니다.)
2. 코코넛오일, 두유, 바닐라 익스트랙트를 넣어 섞어줍니다.
3. 완성된 케이크 반죽을 유산지를 깐 케이크 틀에 팬닝합니다. (손으로 꾹꾹 눌러줍니다.)
4. 케이크 반죽 위에 크럼블을 얹습니다.
5. 185℃로 예열한 오븐에서 30분간 구운 후 190℃로 올려 5-8분간 굽습니다.
6. 다 구운 후 틀째로 충분히 식혀줍니다.
7. 적당한 크기로 썰어주면 완성입니다.
- 블루베리 콤포트
모든 재료를 냄비에 넣어 중간불에 설탕이 녹을때까지 졸여주면 완성입니다.
(냄비 바닥이 타지 않도록 계속 저어줍니다.)
✔️영상 속 정보
오븐 - LG전자 오브제 광파오븐 ML32EW1.CKOR [32L/미스트 베이지]
전자저울 - 벨라쿠진 스테인리스 스틸 주방 전자저울 1kg
흑임자가루 - https://bit.ly/3eoCkmw
귀리가루 - https://bit.ly/2X36Cox
아몬드가루 - https://bit.ly/3noy7UQ
코코넛오일 - https://bit.ly/3tyTyU7
머스코바도 설탕 - https://bit.ly/2VyOoej
바닐라 익스트랙트 - https://bit.ly/3BZMtPo
고무주걱 - 모던 스테인리스 실리콘 키친툴 세트/바네스데코
높은 원형 케이크 팬 1호 사이즈 - 웰베이킹
종이호일 - 코스트코
칼 - 우스토프 드라이작
유리볼 - 정보없음
유리 계량컵 - 파이렉스/500ml
나무도마 - JAJU
커피 유리컵 - 정보없음
라탄 코스터 - 코지테이블
우드 커트러리 - 니코트
꽃무늬 접시 - 빈티지제품(정보없음)
아이보리 접시 - 시라쿠스
앞치마 - 정보없음
회색 원피스 가디건 세트 - 클래식블랑
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키: 157cm
카메라: Canon m50, I-phone XR
편집프로그램: Premiere Pro 2020
🎬Produced by Nana