Es ist eine enorme Zahl: 2.8 Millionen Tonnen – oder ein ganzes Drittel – aller Lebensmittel werden hierzulande auf dem Weg vom Acker zum Teller weggeworfen. Der grösste Teil dieser unnötigen Abfälle entsteht in den Privathaushalten und in der Landwirtschaft. Im Detailhandel fallen jährlich 100'000 Tonnen Lebensmittel-Abfälle an. Ein grosser Teil davon könnte gerettet werden.
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