さかなサバケル

現役かつ魚屋歴20年のサバケルが、今がお買い得で旬のお魚の紹介と
初心者向けの捌き方やプロの技まで解説、さらには100均包丁などを使い節約魚料理を紹介する動画。
サバケルは毎日のように仕事で魚を扱っていますので、
現役の魚屋しか知らない今とってもお買い得でお薦めの魚介類を紹介したり、
美味しい魚の見分け方や食べ方を紹介します。
100均包丁を使う理由は、家庭では管理の大変な出刃包丁や刺身包丁を使うのは、ほとんどの人が大変なので、
ステンレス製の100均包丁であれば錆びないし、研ぐのもシャープナーを使えば簡単で、
なにより家庭用の包丁で魚料理も出来る事で道具を揃えなくても大丈夫です。
家庭で簡単に旬のお魚料理ができるお手伝いになればと思い、週に１度のペースですが動画をアップしていきます。