もぐもぐ研究所 MogLab

こんにちは、もぐ研です。
このチャンネルは、日本の素晴らしい食材・料理を求め、食べることに重点を置いています。（たまに世界に浮気します）
また、私は東洋医学系の母のもと医食同源の考えで育ちましたが、当人は「食の安全と安心を守るお仕事」に従事してるため、無添加・手作りへの嗜好性が強いながらもその動機は味の追求であって、非科学的であったり、一点をまるで全体であるかのようにミスリードする情報の拡散には反対の立場です。食品衛生を生業とする身として、「食と安全」のエッセンスを含んだ情報発信をできればと考えています。

このチャンネルは以下の３つを基軸に構成されています。

　①美味しい食材や、伝統の料理を食べる。（それ以外もしますが）
　②健康・安全・製造プロセスについて、科学的かつ総合的に考える。
　③その他情報（ウンチク）を記録する。

食材のこと、料理法のこと、食の安全性のこと、それらをひたすら説明すると、画面は動かないのに永遠話し続ける「ウンチク多いねん系」になってしまいがちで、いつも編集に苦しんでいます。（大幅カットの嵐😆）

このチャンネルが皆様の食事を豊かにすることに、ほんの少しでも貢献できれば幸いです。