飲食店経営ワンゼミ

『飲食業界で働くということの価値を変える』

ブラック企業の代名詞であった飲食業界。私の青春も年間4,000時間の店舗労働に捧げました。
飲食店長の仕事は長労働時間以外でも本当に大変な仕事です。
接客サービス、採用、発注、商品管理、調理、洗い物、販売促進…
これら全てに責任を持ってやるのですから、それは大変に決まっています。

ですが、接客サービスを頑張れば、"ありがとう"って感謝してもらえる。
調理を頑張れば、"美味しかったよ"って喜んでもらえる。
スタッフ教育を頑張れば、"恩人"としてアルバイトから結婚式に呼んでもらえる。
こんな仕事は他にないと思うくらい、本当に充実して楽しい仕事です。
いま自分の店長時代を振り返っても、労働時間が長すぎて、ずっと辞めたいと思っていたはずなのに、
楽しかった思い出ばかりが甦ってきます。

たくさんある仕事を一生懸命やればやるほど、妥協しないでやればやるほど、
そりゃあ時間が足りないに決まっています。
だから自分が店長時代に大変だったこと、時間を使わなければいけなかった面倒くさい仕事を
『仕組み』で解決をすることができないか？そう考えたのが「ワンレジ」開発の原点です。

『飲食業界で働くということの価値を変える』

全国の飲食店業界同志たちが、普通の仕事以上の労働条件で働くことができる。
その労働時間内で、たくさんのお客様を増やすことができる。
たくさんの利益を出すことができる。たくさんの人が社長になって成功できる。

子どもたちに将来の夢を聞いたとき、『飲食店の店長さん！』と
ハッキリと答えてくれるような、ちびっ子たちのあこがれの職業にしたいんです。

そのために、POSレジ以外でも何か飲食店業界に貢献できることがないかを考え、
これまで培ってきた知識やノウハウを動画で配信することにしました。
この動画はコンサル先生が言うような内容とはちょっと違うかもしれません。
ですが実際に自分自身が店長や経営をしてきた“生”の経験ですので
より現実的に感じていただけるのではないかと思っています。
これをご覧になられた皆様の、少しでも役に立つことができたら幸せです。

飲食業界最高！一緒に全国の飲食店を盛り上げていきましょう！！