馅料 The Filling:
5朵干冬菇 5 Dried Mushrooms
粉丝 Mung Bean Noodles 50g
五香豆干 Five Spices Tofu 100g
韭菜 Chives 80g
红萝卜 Carrots 50g
糯米 Glutinous Rice 100g
2 个鸡蛋 2 Eggs (about 110g)
盐 Salt 5g
香菇精 Mushroom Seasoning Powder 5g
芝麻油 Sesame Oil 10g
老抽 Dark Soy Sauce 10g
白糖 Sugar 10g
胡椒粉 White Pepper Powder 1~2g
面团 The Dough:
低筋面粉 Low-gluten Flour 488g
白糖 Sugar 68g
清水 Water 263g
活性干酵母 Active Dry Yeast 6g
泡打粉 Baking Powder 5g
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