今回のコウケンテツキッチンは、じっくり煮込んだ鶏肉の旨みがたっぷり！
シンプルながらタレで楽しいタッコムタンをご紹介。
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【チャプター】
00:00 オープニング
01:09 調理
11:35 試食
【材料（2人分）】
・鶏手羽元：12本
・玉ねぎ：1/2個
・長ねぎ：1/2本
・にんにく：1～2かけ
・酒：1/2カップ
・塩：小さじ1
・水：1000ｍl
・塩、粗びきこしょう：各適宜
●唐辛子だれ
・にんにくのすりおろし：1かけ
・韓国産粉唐辛子：大さじ1
・練り辛子：適宜
・鶏の煮汁：大さじ1～2
●しょうゆだれ
・砂糖：小さじ1
・酢：大さじ2
・しょうゆ：大さじ4
・鶏の煮汁：大さじ1～2
【ポイント】
参鶏湯（サムゲタン）をシンプルにしたスープ！
◆絵本『まねっこシェフ ふわふわ！スクランブルエッグ』（主婦の友社）
https://www.amazon.co.jp/dp/4074542803/
◆絵本『まねっこシェフ にぎにぎ！おにぎり』（主婦の友社）
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◆『本当はごはんを作るのが好きなのに、しんどくなった人たちへ』
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◆『アジアの台所に立つとすべてがゆるされる気がした』
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Koh Kentetsu Kitchen
（料理研究家コウケンテツ公式チャンネル）
コウケンテツと申します。
大阪府出身、お料理のお仕事をしております。
日本・アジア各地でいろんなもの食べさせてもらったりもしております。
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