Kul att du är här!
Du behöver -
Botten -
16 st digistivekex
120 g smält smör
Fyllning:
600 g philadelphiaost
1,5 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl gräddfil
3 ägg
Kolasås:
2 dl grädde
2 dl ljus sirap
2 dl socker
1 msk smör
1 nypa salt
3 dl pekannötter
Gör såhär -
Botten -
1. Sätt ugnen på 175 grader
2. Mixa kexen till smulor.
3. Smält smöret och tillsätt sedan det till kaksmulorna. (Tillsätt lite mer smör om du tycker att blandningen är lite för torr. den ska fastna i kastrullens kanter när du pressar med en sked)
4. Häll i blandningen i en springform
5. Platta till ytan lite lätt och grädda mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Låt svalna.
Cheesecakefyllning-
1. Sänk ugnsvärmen till 150 grader.
2. Blanda philadelphiaosten så den blir jämn.
3. Tillsätt socker och vaniljpulver och rör om ordentligt med en elvisp.
4. Vänd därefter ner gräddfilen, rör om och tillsätt sedan 1 ägg i taget under omrörning.
5. Häll smeten i formen och sätt in cheesecaken mitt i ugnen. grädda sedan i ca 45-60 minuter (vrid den 180 grader efter halva tiden).
6. Låt svalna ordentligt och låt sedan stå i kylen i ett par timmar. Gärna över natten så den får stelna ordentligt.
Kolasås -
1. Blanda ihop grädde, sirap, socker och salt i en kastrull eller större panna.
2. Koka upp och rör om samtidigt. Låt småkoka i ca15 minuter
3. Ta bort kastrullen/pannan från värmen, tillsätt smöret och de grovhackade pekannötterna.
4. Rör om och låt svalna så den tjocknar. Häll på cheesecake precis innan servering
Lycka till så ses vi snart igen!
#food #bakery #baking #mat #cake #baka #cheesecake #pecancheesecake #pecan #iköketmedjonasfagerström #jonasfagerström