ベトナム大使館編再生リスト
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▼チャプターリスト
00:00 紹介ムービー
01:06 材料一覧
01:12 材料一覧(トッピング)
2023/1/6更新
1月はベトナム大使館編♩
ベトナムの代表的な料理・フォー。今回は本格的な出汁の取り方を見ることのできる「牛肉のフォー」の作り方をご紹介します。
自宅で再現するのはハードルが高い内容ですが、スパイスをアルミに包み火を通して香りを強くする方法などは、真似したり、他の料理にも応用できそうな裏技を知ることができると思います！
材料
フォー麺 500g
○トッピング
青ネギ ４本
パクチー 12本
玉ねぎ 1/2個
レモン 1個
生姜 30g
唐辛子 2〜3本
チリソース 適量
スープA
牛骨(牛テール含む) 1キロ
水 2リットル
玉ねぎ 1個
しょうが 80g
カルダモン 2個
シナモン 2本
スターアニス 2個
スープB
牛ロース 500g
水 2リットル
玉ねぎ 1個
生姜 80g
ヌクマム（魚醤） 150cc
Ingredients （for 1）
Rice noodles 500g
○Topping
4 green onions
12 sticks of coriander
1/2 onion
1 lemon
Ginger 30g
2 to 3 chili peppers
Appropriate amount of chili sauce
○ Pot 1
Beef bones (including beef tail) 1 kg
2 liters of water
1 onion
Ginger 80g
Cardamom 2 pieces
2 sticks of cinnamon
Star anise 2 pieces
○ Pot 2
Beef loin 500g
2 liters of water
1 onion
Ginger 80g
Nuoc mam (fish sauce) 150cc
【配信スケジュール】
次回の大使館レシピは1/6金）12時から配信スタート！
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配信中
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#ベトナム料理#フォー#牛肉レシピ
製作著作：ＢＳ日テレ
制作：PAPILLON MAGIC