추운 겨울에는 몸을 따뜻하게 해주는 음료가 필요하지요.
유럽에서는 감기에도 좋다고 소문난 겨울철 음료가 있습니다.
영어로는 멀드 와인 (Mulled Wine), 독일어로는 글뤼바인(Glühwein), 이탈리아에서는 빈 브륄레(Vin Brulé).
프랑스에서는 뱅쇼(Vin Chaud)라고 부르는 와인을 이용한 따뜻한 마실 거리 입니다.
알코올을 거의 날려서 술을 잘 못드시는 분들도 접하실 수 있는 레시피로 뱅쇼를 만들어보고,시음해 봅니다.
따뜻하게 올 한 해 마무리 잘 하시고 내년에도 잘 부탁드립니다.
새해 복 많이 받으시고 건강하세요!
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*술은 취향입니다. 모두를 만족시키는 술은 없고, 모두에게 불만족스러운 술도 없습니다.
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--------- 레시피 ----------
무(저)알콜 뱅쇼 레시피 기준 = 와인 2병
재료 : 오렌지 1개,
레몬 1개,
사과 1개,
설탕 200g,
팔각 2개,
정향 6개,
(선택) 바닐라빈 1개.
가니시 : 오렌지 슬라이스 반쪽,
정향 1개,
팔각 1개,
(선택) 시나몬스틱 1개,
(선택) 사과 슬라이스 반쪽.
제조법 : 냄비에 모든 재료를 넣고 열을 가하다 10분정도 지나면 팔팔 끓이면서 불을 붙여 알코올을
날려준다. 불이 다 꺼지면 내열유리 글라스에 옮겨 담고 가니시를 올려주면 완성.
특이사항 : 럼이나 브랜디를 넣어 알코올을 더해 마실 수 있다.
--------- 사진 출처 -----------
1.MBC
2.Reader's Digest
3.Fast Growing Trees
4.eBay
5.Wine Enthusiast Magazine
6.Bon Appetit
7.씽씽 라이프