今夜は大盛りのフレッシュトマトパスタの作り方です👨🍳ちょっとしたポイントを抑えればチーズがいらないほど美味しくなるのでトライしてみてくださいね😆
材料4〜5人前
スパゲッティーニ 360g
トマト 12〜14個
ニンニク 6カケ
バジル 1パック
レモンの皮 適量
EXオリーブオイル 鍋を傾けた時ニンニクが浸かるくらい
塩 適量
きび砂糖 適量
作り方
①トマトを４つ切りにし塩、きび砂糖で強めにし約30分ほどマリネしておく。
②鍋にニンニクとバジルの茎浸かるほどのEXオリーブオイルを加え、弱火から加熱する。
③ニンニクとバジルから香りが出たらマリネしたトマトを加え、トマトがクタクタになるまで中火で煮込む。
④バジルと茎だけ外しブレンダーで撹拌させる。
⑤ソースをシノワでこす。
⑥袋表記の2分前であげたパスタを合わせ、ソースの中で約1分加熱させ、ソースを詰める。
⑦皿に盛り付け仕上げにEXオリーブオイル、レモンの皮、バジルを乗せて完成です。
●中吉屋さんのレモン●
http://nakayoshiya.jp
※ファビオが一番美味しいと思っているレモン
◆ 普通盛りのフレッシュトマトパスタはこちら
https://youtu.be/XJDBpJD6sIg
イタリア料理の真髄【トマトパスタ】星付きレストランの丸ごとフレッシュトマトのパスタ
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