【刺身】スーパーの魚を職人の技術で美味しくする！家庭でも実践出来るやり方教えます！-②下準備・しめ鯖・カツオの漬け-【裏ワザ】【プロ】【臭み消し】【和食】【関さんコラボ】Vol.147

【COCOCORO WEBサイト】 情報盛りだくさん！オンラインレシピ定期更新中！ → https://cococoro.net/ チャンネル登録、goodボタン、通知の設定や各種SNSフォロー、よろしくお願いします！ プロがプロにガチで教わる！和食の職人の技！ 関さんをゲストに迎えて「スーパーで買ってきた魚を美味しくする技」を教わります！ 2本目は下準備の続きをお届け！しめ鯖（サバ）の締め直しと鰹（カツオ）の漬けも！必見です！！ 〆サバと漬けカツオ…美味かったなぁ… ※誤字訂正 1:40 砂糖大さじ１、米酢１２０cc、砂糖小さじ１程度　 →　砂糖大さじ１、米酢１２０cc、塩小さじ１程度 ★シリーズ動画はこちら ①選び方・薬味・準備・下ごしらえ　https://youtu.be/tLr8ONykHVw ③切り方・炙りのポイント　https://youtu.be/x04C4LgXlZ4 ④盛り方・実食・まとめ　https://youtu.be/rOFrJ9lJMB4 補足・追加情報満載のまかない動画　https://youtu.be/0E_v-JmRpN4 ★関さんのチャンネルはこちら https://www.youtube.com/channel/UCAge71Coca0hnIZ8UQiiEcw 公式HP　http://www.natomics2010.com/message.html Twitter　https://twitter.com/narihiro0107 ★COCOCOROコラボ動画　https://youtu.be/JW95Ij47b6c ★関さんのチャンネルでアップされた別視点動画　https://youtu.be/4wcr__-AZis ★関さんの「漬け動画」　https://youtu.be/2I8OezXvCrY ★関さんの「刺身の引き方動画」 お刺身の引き方を勉強する　https://youtu.be/RmpiIW93I-c 初めてお刺身を引いてみる　簡単な盛りつけ方　https://youtu.be/ErJDws5odXw 引き方と色々な盛りつけ方　https://youtu.be/TXOqcV0i9I8 刺身の引き方と包丁の技術　https://youtu.be/SCkYioLpyxo オーナー関の拘り！刺身の引き方と盛り付け方 　https://youtu.be/Larrs5NoCVg （舟盛り）お刺身の盛り付け方　https://youtu.be/W-G-SOw96Bc （包丁の技術）すしネタ切りつけの考え方　https://youtu.be/z-wIQTVH4lc 【関連動画】 お魚さばき動画 アジ　https://youtu.be/3e5AVWC2nu0 トビウオ　https://youtu.be/iCKftdfBWMM 大西の刺身の漬け　https://youtu.be/oVN-6jHE1ic 大西が変態的なこだわりで包丁を研ぎの沼にハマる動画 前編　砥石　https://youtu.be/7CAoJRuxN5Q 後編　研ぎ　https://youtu.be/fFZrn_RPkAw ★魚関連プレイリスト https://www.youtube.com/playlist?list=PLalp7sineSIpy0_wzkJxPGck6BAX94w7k 【おすすめのプレイリスト】 COCOCORO's KITCHEN（料理動画）まとめました → https://goo.gl/CQ4xf6 その中でもさらにおすすめの動画まとめ → https://goo.gl/ZDQHB5 ★COCOCORO関連商品販売はショップから　https://cococoro.stores.jp/ 【よく出てくる調理グッズはこちら】 「COCOCORO厳選こじらせグッズの世界」　https://cococoro.net/product/ ★オンラインサロンCOCOCORO COOKING Lab.~ココラボ~ https://community.camp-fire.jp/projects/view/352400 【COCOCORO関連商品のご紹介】 オリジナルまな板　https://amzn.to/3465MIf （告知動画 https://youtu.be/2_hMvmVT4E8 ） COCOCORO大西哲也の料理レシピ本好評発売中！ ・ドヤ飯　https://amzn.to/3oC7pFo （告知動画 https://youtu.be/JE4MLXse92Q ） ・神ダレ∞レシピ　https://amzn.to/3ptHU9k （告知動画 https://youtu.be/vImMKHfT9D0 ） ・レンチンレベチ飯　https://amzn.to/3tnVej0 （告知動画 https://youtu.be/gG09Q_nI5LE ） オリジナル包丁・砥石『忍』　COCOCORO商店にて販売中！ ペティ125mm　https://cococoro.stores.jp/items/624a91f22cf73d56be31b68a 牛刀 200mm　https://cococoro.stores.jp/items/624a8f2d30344b36eeb4b054 砥石 ♯2000　https://cococoro.stores.jp/items/624aa048bfe68b3cc0b30e03 告知動画　https://youtu.be/tKhLbhuXuIU COCOCOROチャーハンの素　COCOCORO商店にて販売中！ 単品　https://cococoro.stores.jp/items/5ecce10c5157627062e5a189 3個セット https://cococoro.stores.jp/items/5ecce13155fa037bea8de474 告知動画　https://youtu.be/905O7wdycFo ひっそりとTシャツも販売中 告知動画　https://youtu.be/ajt20Lclgzw 販売サイト　https://muuu.com/videos/180779cb4ed1daa9 ★お仕事依頼 / 動画についてのお問い合わせはこちら → [email protected] ★2ndチャンネル（撮影の裏側や雑談、料理だけじゃない様々な動画はこちらで！） https://www.youtube.com/channel/UCwOCF0S_0SKzz6N7NX88Jmw ★Twitterアカウントはこちら　→　https://twitter.com/COCOCORO_Ch 各種製品販売のおしらせ等、先行公開はTwitterで行います！是非フォローお願いします！！ 【その他メディア・SNSアカウント】 Yahoo!動画 → https://creators.yahoo.co.jp/cococorochannel TikTok → tiktok.com/@cococoro_ch LINEミュージック → https://music.line.me/webapp/artist/mi0000000015bab8f0 Facebook → https://www.facebook.com/COCOCORO.Ch/ Instagram→ https://www.instagram.com/cococoro_channel/ 【出演】 シェフ 大西哲也　https://twitter.com/bbq0024 ディレクター ムロサキ　https://twitter.com/m_syota_ts 【撮影使用機材】 Panasonic ミラーレス一眼カメラ LUMIX DC-GH5 https://amzn.to/32gWjwM Panasonic ズームレンズ LEICA DG 10-25mm/F1.7 https://amzn.to/3eveTWV RODE マイク VideoMic NTG https://amzn.to/38fe0kk SONY 4Kハンディカム FDR-AX40 http://amzn.to/2BCArMY SONY ミュージックビデオレコーダー HDR-MV1 http://amzn.to/2BAsVlR GoPro ウェアラブルカメラ HERO7 CHDHC-601 https://amzn.to/3oUKKFr ★配信機材 Black Magic Design ATEM Mini https://www.blackmagicdesign.com/jp/products/atemmini ※製品リンクURLはAmazonアソシエイトのリンクを使用しています。 【BGM提供】 いまたくさん https://goo.gl/cj9dTW ウラワアラタさん 他 【製作協力】 サムネイル画像：ササキ https://twitter.com/6991kss ◆検索用タグ #しめ鯖 #漬け #刺身 #東京 #調布 #西調布 #COCOCORO #簡単 #料理 #調理 #解説 #レシピ #作り方 #クッキング #パスタ #和食 #中華 #洋食 #イタリアン #肉 #魚 #ご飯 #キッチン #BAR #バー #プロ #レシピ