【「切れない」は、罪】 ｜なぜ、切れなくなるのか。｜ベタ研ぎ、小刃、糸刃、ハマグリ。｜どんな包丁研ぎ動画よりも、まずこの動画を見て欲しい。
00:00今回の質問
02:21切れる包丁 切れない包丁
04:09断面の理解｜肉抜きとは
06:24 ５つの刃付け
13:43 ５つ以外の刃付け
14:17研ぎの魅力
15:20包丁で味を変えろ
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・フジテレビ「アウト×デラックス」
・関西テレビ「スローでイージーなルーティーンで」
・NHK「沼にハマってきいてみた」
・テレビ東京「9windows」
・テレビ東京「よじごじdays」
・読売テレビ「あさパラ！」
・ラジオきしわだ
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【初心者のための】おすすめ砥石・包丁・まな板
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▼自己紹介
包丁を愛しています。
【包丁研ぎ・切り方アドバイザー】
【出張研ぎ師】
◎自己紹介動画「おいりって何者？」
https://youtu.be/YLSZCIGG-WI
◎26歳｜AB型
◎辻調理師専門学校日本料理講師→堺包丁研ぎ師→フリーランス(東京都在住)
出身：静岡県浜松市
好きなもの：りんご、蕎麦、日本酒
趣味：カメラ、DIY、健康
好きなスポーツ：卓球、テニス
好きなアーティスト：星野源
好きな女優：宮崎あおい
好きな脚本家：坂本裕二
食べないもの：加工肉
夢：「人生 切る 喜びを」切ることの重要性、楽しさを世界中に届ける。刃物、砥石、食事の大切さを伝え続ける。本を出す。学校や企業と協力して包丁研ぎの知識を広める。
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▼関連動画
【包丁の疑問】お悩み解決｜理論
https://youtube.com/playlist?list=PLDLf0xilEA8NIA3EpXB7rzYCyLuRCvMZP
【潜入企画】◯◯へ行ってみた！
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