今年11月13、14 日 VWI by CHADWANG 重磅邀請 2016、2018 年的世界咖啡沖煮大賽冠軍-粕谷哲、Emi Fukahori 聯手客座,而VWI主理人王策正是2017年的咖啡沖煮大賽冠軍,style maste r特別把握客座前的空檔,請三位冠軍咖啡師分享此次合作的心得,以及粕谷哲和 Emi 此趟來台的感受。
上集影片王策與粕谷哲對談,粕谷哲為第一位奪得世界盃沖煮大賽冠軍的亞洲人,這次客座他帶來自己在日本的咖啡品牌 Philocoffea的哥倫比亞的粉紅波旁,使用特殊處理法-雙重厭氧蜜處理的這款咖啡豆,以手沖咖啡的方式呈現,荔枝及粉紅葡萄柚的風味,餘韻綿長。
影片中他也分享自己對於台灣咖啡廳的看法,以及卸下咖啡師的身份之外,自己私下的興趣又是如何,來聽兩位的分享!
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