Подробный рецепт приготовления стейков вагю на гриле (мастер-класс). Делюсь всеми нюансами и секретами приготовления говядины вагю на гриле, а именно стейков пиканья. Стейки вагю, это, пожалуй, самые вкусные стейки из говядины, мраморность которых значительно превосходит известные стандарты. Говядина вагю отличается очень высоким содержанием жировых прослоек, и поэтому стейки получаются невероятно сочными и мягкими. А легкоплавкий жир вагю придает блюду неповторимый вкус и аромат.
Обычно стейки вагю готовят на сковороде, но из вагю пиканьи можно приготовить отличные стейки на угольном гриле, методом холодной решетки.
Обратите внимание, что вагю пиканью лучше прожарить до степени медиум или медиум рэр. При такой прожарке мясо будет буквально таять во рту. А при более глубокой прожарке оно станет заметно жестче.
Рецепт подходит для угольных и пеллетных грилей, но при желании и сноровке его можно приготовить и на газовом гриле.
С сюжете упоминается:
• Стейки на пеллетном гриле https://youtu.be/Zf5ovkBlgk8
В съемках участвовали:
• Угольный гриль SNS Kettle https://grillmag.ru/product-category/grili/ugolnuye-grili/sns-charcoal/
• Корзина SNS https://grillmag.ru/?s=%D0%BA%D0%BE%D1%80%D0%B7%D0%B8%D0%BD%D0%B0+slow&post_type=product
• Поддон для корзины SNS https://grillmag.ru/?s=%D0%BF%D0%BE%D0%B4%D0%B4%D0%BE%D0%BD+Slow&post_type=product
• Профессиональный беспроводной термометр для гриля https://grillmag.ru/product/cifrovoj-termometr-dlja-mjasa-sns-500-slow-n-sear-besprovodnoj/
• Многофукциональный поддон с решеткой https://grillmag.ru/product/mnogofunkcionalnyj-poddon-s-reshjotkoj-grillbaza-nerzh/
ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите в наш Телеграм-чат https://t.me/grillbbqclub или на форум Гриль-барбекю Клуба https://grill-bbq.ru/forums/. Там я бываю чаще всего!
А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм-канал для продвинутых гриль-мастеров: https://t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров https://grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub
• Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/
#гриль #рецепт #стейк