『肉匠もりやす』が送る和牛の整形動画
57年間和牛を扱ってきた森安常義がその技を余すところなく披露！
今回は田村牛の「ウデ（カタ）」
肉磨きから商品づくりまで、すべての技術を公開
”美味しさ”と”ムダを出さない”ことにこだわった匠の技をご覧ください。
肉匠もりやす https://www.nikusyou-moriyasu.co.jp/
肉匠もりやす通販 https://www.nikusyou-moriyasu.co.jp/category/
その他の和牛整形動画
サーロイン https://youtu.be/Tj4HQ0ePfuo
トモソトバラ https://youtu.be/83Rr-ovAq9s
ソトモモ https://youtu.be/4ka6F3prEn8
ウチモモ https://youtu.be/bNkvgMGDZlQ
ウデ（カタ） https://youtu.be/Hqyg4cQe_hU
#wagyu #肉磨き #田村牛