Φτιάξτε την παραδοσιακή, σιροπιαστή και πεντανόστιμη καρυδόπιτα, αρωματισμένη με γαρύφαλλο και κανέλα.
Make the traditional, syrupy and delicious walnut pie, flavored with cloves and cinnamon.
Υλικά Συνταγής - Recipe ingredien
200 γρ. Ζάχαρη - 200 gr. Sugar
200 γρ. Σιμιγδάλι ψιλό - 200 gr. Fine semolina
50 γρ. Αλεύρι γ.ο.χ. - 50 gr. Flour g.o.x.
2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ - 2 tbsp Baking powder
4 Αυγά - 4 Εggs
250 γρ. Καρυδόψιχα - 250 gr. Walnut kernels
50 γρ. Σπορέλαιο - 50 gr. Seed oil
2 Βανιλίνες - 2 Vanillins
1 κ.σ. Κανέλα - 1 tbsp. Cinnamon
1/2 κ.γ. Γαρίφαλο - 1/2 tbsp. Cloves
1 πρέζα Αλάτι - 1 pinch of salt
Ξύσμα από 1 Λεμόνι - Grate 1 Lemon
2 κ.σ. Κονιάκ - 2 tbsp. Cognac
Για το Σιρόπι - For the Syrup
500 γρ. Νερό - 500 gr. Water
500 γρ. Ζάχαρη - 500 gr. Sugar
1 Στικ Κανέλας - 1 cinnamon stick
Φλούδες από 1 Λεμόνι - peels of 1 Lemon
Εκτέλεση συνταγής
Σε ένα μπολ μεγάλο βάζουμε 4 Αυγά
200 γρ. Ζάχαρη
Χτυπάμε για 7 - 8 λεπτά περίπου, ώστε να γίνει κρέμα πυκνή και να ασπρίσει το μείγμα
Σε ένα άλλο μπόλ βάζουμε 200 γρ. σιμιγδάλι ψιλό
50 γρ. Αλεύρι
2 κ.γ. Μπέικιν πάουντερ
1 κ.γ. Κανέλα
1/2 κ.γ. Γαρίφαλο
1 Πρέζα Αλάτι
2 Βανιλίνες
Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τα στερεά υλικά,
στα χτυπημένα αυγά με τη ζάχαρη
Βάζουμε ξύσμα από 1 λεμόνι
2 κ.σ. Κονιάκ
50 γρ. Σπορέλαιο
Σε ένα μπλέντερ χτυπάμε τα καρύδια στο μέγεθος που θέλουμε
250 γρ. Καρυδόψιχα και τα προσθέτουμε στο μείγμα
Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα μέχρι να ενσωματωθούν τα υλικά
Αδειάζουμε το μείγμα σε ταψί διαμέτρου 25 εκ. αφού το βουτυρώσουμε
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους
170°C στον αέρα για 40 - 50 λεπτά
Ρίχνουμε το κρύο σιρόπι σε ζεστή καρυδόπιτα
ή ζεστό σιρόπι σε κρύα καρυδόπιτα
Αφήνουμε το γλυκό στο ταψί 1 ώρα περίπου μέχρι
να απορροφήση όλο το σιρόπι
Πασπαλίζουμε με καρύδια τριμμένα
Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε
Για το σιρόπι
Βάζουμε 500 γρ. νερό
500 γρ. Ζάχαρη
1 Στικ Κανέλας
Φλούδες από 1 Λεμόνι
Σε μέτρια φωτιά βράζουμε για 4 - 5 λεπτά
μέχρι να λιώσει η ζάχαρη
Κεφάλαια:
0:00 Εισαγωγή
0:08 Φτιάχνουμε το Σιρόπι
0:32 Εκτέλεση
2:53 Ψήσιμο
3:35 Παρουσίαση
4:03 Υλικά Συνταγής
Execution of a recipe
Put 4 eggs in a large bowl
200 gr. Sugar
Beat for about 7-8 minutes, until the cream becomes thick and the mixture turns white
In another bowl put 200 gr. fine semolina
50 gr. Flour
2 tbsp Baking powder
1 kg Cinnamon
1/2 tbsp. Cloves
1 pinch of salt
2 Vanillins
Mix and add the solid ingredients,
to beaten eggs with sugar
Put zest of 1 lemon
2 tbsp. Cognac
50 gr. Seed oil
In a blender, beat the nuts to the size we want
250 gr. Walnut kernels and add them to the mixture
Mix gently with a spatula until the ingredients are incorporated
Pour the mixture into a 25 cm diameter pan after buttering it
Bake in a preheated oven
170 ° C in air for 40 - 50 minutes
Pour the cold syrup into a hot walnut pie
or hot syrup in cold walnut pie
Leave the dessert in the pan for about 1 hour until
to absorb all the syrup
Sprinkle with grated walnuts
Cut into pieces and serve
For the syrup
We put 500 gr. water
500 gr. Sugar
1 Cinnamon Stick
Peels of 1 Lemon
Boil on medium heat for 4-5 minutes
until the sugar has melted
Chapters:
0:00 Introduction
0:08 Making the Syrup
0:32 Execution
2:53 Baking
3:35 Presentation
4:03 Recipe Ingredients