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自家製酵母のエピの作り方です♪
ベーコンマスタード（粒マスタード＝辛くない）とバジルチーズの２種類にしました。
バジルの代わりに青じそチーズにしてもおいしいです♪
特別な道具はなるべく使わず、作りやすいレシピに仕上げました。
（キャンバス布、ストーン他使いません）
こねずにワンボウルで生地が完結します🌿
材料がシンプルで、酵母パンの香りと粉のおいしさを味わえるパンです。
この動画を見たり作って楽しんでいただけますように♪
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☆タイムテーブル☆
オープニング 0:00
材料表 0:04
計量 0:07
生地作り 0:39
一次発酵 1:23
ガス抜き 1:47
カット 2:01
ベンチタイム 2:50
成型 3:02
最終発酵 6:14
仕上げ 6:45
焼成 7:36
焼き上がり 7:43
試食 7:59
【材料】
〔生地〕
☆・自家製酵母元種 ８０g
・強力粉 ２００g
・水 １３０g
・塩 ３・５g
・はちみつ １０g
〔フィリング〕
・ベーコン薄切り長いもの ２枚
・粒マスタード 小さじ２
・ピザ用チーズ 大さじ４
・フレッシュバジル お好みで適宜（または青じそ）
（打ち粉用）
強力粉分量外 適宜
（仕上げ用）
強力粉分量外 適宜
水 適宜
☆動画で使っている元種は別動画で作り方をご紹介しております♪
・自家製酵母 元種の作り方
https://youtu.be/G_s772165u4
↑クリックしてご覧いただけたらと思います。
①酵母液を作る（酵母起こし）
②酵母液に粉と水を足して菌を育て、元種を作る
③パンやお菓子に元種を使う
の流れです。
酵母＝生き物を育てるので、その時の季節や環境で様子が変わります。
その変化も見ながら楽しむことができます♪
失敗することもありますが、成功した時の喜びとおいしいパンが焼けた時の感動でまたチャレンジしたくなります。
やってみようか迷う方に、是非おいしいパンが焼ける喜びや酵母を育てる楽しさを知ってもらえたらいいなあと思います☆
失敗したりうまく行かない時など、質問もお待ちしています！
私は独学でこれまでに１００回以上失敗しています。
でも大丈夫🌿
必ず上手に酵母を起こせるようになります♪
・自家製酵母 元種の作り方
https://youtu.be/G_s772165u4
・自家製酵母 レーズン酵母起こし
https://youtu.be/rjjxMfDLYik
・自家製酵母 ぶどうの酵母起こし
https://youtu.be/oSA1la8jw5s
・自家製酵母 レーズンバターサンドの作り方
https://youtu.be/qFby-Ciwbh0
・自家製酵母 プチフランス はじめてのパン作りにもオススメ
https://youtu.be/XexWqdvkRQ8
・自家製酵母 黒糖パン
https://youtu.be/vzcpLYIzn00
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