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多謝各位～😘
材料：
特幼杏仁粉 26g
糖霜 50g
蛋白36g /（一隻小蛋白）
砂糖25g
紫薯粉3g
步驟：
1）將杏仁粉、糖霜、紫薯粉 ，過篩
2）蛋白加入砂糖（分三次），打發至直尖形蛋白霜
3）混合，入唧袋
4）唧完造型，震動三四下
5）等待風乾表面不黏手
6）預熱焗爐160度
放入馬卡龍溫度改為130度12分鐘
之後再改為100度焗約5-10分鐘
熄爐，開少許門，等待10分鐘才取出
馬卡龍朱古力餡
材料：
淡忌廉50g
黑朱古力50g
無鹽牛油5g
步驟：
1）將淡忌廉加熱
2）放入牛油、黑朱古力，攪拌
3）放入雪櫃雪10分鐘
4）放入唧袋，在馬卡龍殼唧上朱古力餡
5）放在雪櫃雪一至兩天，味道最好，完成