蛋黄酥 Yolk Pastry

元宵节，我请你吃月饼。前面很多小伙伴再问蛋黄酥的做法。这次就顺手做了。刚好赶到元宵节。那就请你们元宵节吃月饼吧。反正不管什么节日，都祝大家快快乐乐的！ 蛋黄酥食谱： 可以做10个蛋黄酥 豆沙馅： 红豆：200克 水：700克 碱面或者小苏打：1/8 小勺 油：120克 黑糖或者红糖：100克 咸鸭蛋10个煮熟 酥皮： 水皮面团： 中筋面粉：100克 水：55克 糖：15克 无盐黄油：35克 油皮面团： 无盐黄油：60克 中筋或者低筋面粉：90克 2个蛋黄 黑芝麻 预热好的烤箱：375°F/190°C 烤18-20分钟 Salted Egg Yolk Pastry ingredients: Red bean paste: Red beans: 200 g Water: 700 g Soda ash or baking soda: 1/8 tsp Oil: 120 g Dark brown sugar: 100 g Salted duck eggs: 10 Pastry dough: Water dough: All purpose flour: 100 g Water: 55 g Sugar: 15 g Unsalted butter: 35 g Oil dough: Unsalted butter: 60 g All purpose flour or cake flour: 90 g Egg yolks: 2 Black sesame seeds Preheated oven 375°F/190°C bake for 18-20 minutes. 背景音乐： Just As Soon by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100185 Artist: http://incompetech.com/ Intractable by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 license. https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100194 Artist: http://incompetech.com/ 蛋黄酥, 咸蛋黄酥, yolk pastry, egg yolk pastry, Chinese yolk pastry, salted egg pastry,